使用jsonb_set

UPDATE content
SET "UserDetails" = jsonb_set("UserDetails", '{0, Class}', '"I - NS"')
WHERE id = 0;

参见：https://dbfiddle.uk/JJu4oxx8
你可能需要这个：

WHERE "UserDetails" -> 0 ->> 'Class' = 'I - Noon';

使用子查询从数组中提取所有元素，更改内容并创建新的新鲜数组：

UPDATE content
SET "UserDetails" = 
  (
   SELECT jsonb_agg(jsonb_set(d, '{Class}', '"I - NS"'))
   FROM   jsonb_array_elements("UserDetails") d
   )
WHERE id = 0;

你可以使用jsonb_set和REPLACE来更新你的对象：

UPDATE content
SET UserDetails = jsonb_set(UserDetails::jsonb,
                            '{0,Class}',
                             (REPLACE ((UserDetails->0->'Class')::varchar, 'Noon', 'NS'))::jsonb
                           )
WHERE id = 0;

如果数组中有多个元素，则使用jsonb_array_elements为每个对象生成行，并使用jsonb_agg对这些更新的对象进行分组：

UPDATE content
SET "UserDetails" = 
  (
   SELECT jsonb_agg(jsonb_set(userDetail, '{Class}', 
                            (REPLACE ((userDetail->'Class')::varchar, 'Noon', 'NS'))::jsonb)
                   )
   FROM   jsonb_array_elements("UserDetails") userDetail
   )
WHERE id = 1;

Demo here