首先，您可能应该学习更多关于Java中变量作用域的知识（阅读Sun's tutorials about Object-oriented Java-programming可能是个好主意）。
这里的问题是变量fromto是在构造函数中声明的，因此只能从构造函数的作用域中获得。相反，请删除该构造函数（除非您真的想保留它，在这种情况下，您应该确保正确初始化from和to变量）并将变量移动到main函数中。

public class Letter {
    private String from; // Sets from instance variable to be stored
    private String to; /// Sets to instance vaariable to be stored

    public Letter(String from, String to) {
        this.from = from;
        this.to = to;

    }
    public static void main(String[] args) {
        Letter fromto = new Letter("Dylan", "April");
        System.out.println("Dear " + fromto.from);
    }

}

你需要先创建一个Letter类的新示例，然后才能调用该示例/对象上的字段和getter/setter方法。

public static void main(String[] args)
{
    Letter myLetter = new Letter();
    System.out.println(myLetter.from);
}

请注意，只有main在同一个类中定义时，对private字段的调用才会成功，因此创建的myLetter提供了对该字段的访问。
在实践中，您可以定义公共setter和getter来访问private字段。

你需要在正确的作用域中示例化你的Letter。如果你只需要在main方法中使用它，那么创建示例的最佳位置就是在方法块的开头：

public class Letter {

    private String from; // Sets from instance variable to be stored
    private String to; /// Sets to instance vaariable to be stored

    public Letter(String from, String to) {
        this.from = from;
        this.to = to;

    }

    public Letter() {
    }

    public static void main(String[] args) {
       Letter letter = new Letter("Dylan", "April");
       System.out.println("Dear " + letter.from);
    }

}

关于no-args构造函数，如果示例变量from和to是可选的，那么声明一个构造函数是一个很好的实践，这样你也可以用语法new Letter()示例化letter。如果你不声明任何构造函数，编译器默认提供一个空构造函数。
实际上，只要有可能，遵循JavaBeans约定是一件好事。引用Wikipedia：

• 类必须有一个公共的默认构造函数（无参数）。这允许在编辑和激活框架中轻松示例化。
• 类属性必须可以使用get、set、is（用于布尔属性而不是get）和其他方法（所谓的访问器方法和mutator方法）访问，遵循标准的命名约定。这允许在框架内轻松自动检查和更新bean状态，其中许多框架包括各种类型属性的自定义编辑器。Setter必须只接收一个参数。
• 这个类应该是可序列化的。它允许应用程序和框架以独立于VM和平台的方式可靠地保存、存储和恢复bean的状态。

移除

public Letter(){

  Letter fromto= new Letter("Dylan", "April");

 }

然后：

public static void main(String[] args){
Letter fromto= new Letter("Dylan", "April");
  System.out.println("Dear " + fromto.from);

  }