在列表上下文中，%hash产生标量的键值对。
例如，%scientists产生六个标量"Newton", "Isaac", "Einstein", "Albert", "Darwin", "Charles"，尽管顺序可以变化。
这适用于my @arr =的右侧。

my @arr = %scientists;

它也适用于foreach循环的列表。

print $_ . " " for %scientists;

然而，大多数时候，人们会使用keys( %scientists )而不仅仅是%scientists。

say "$_ $scientists{ $_ }" for keys( %scientists );

对于底部的问题，您可以使用

say ref( [ %scientists ] );

[ ... ]大致相当于do { my @anon = ...; \@anon }。
换句话说，它仍然创建一个数组，但该数组是匿名的。

这个问题的措辞似乎不一致--它询问的是一个数组，实际上似乎想要一个列表，但讨论也没有明确支持这一点。也许它是在探索如何在不创建变量的情况下“序列化”或字符串化哈希。下面是一些选项
打印我经常使用的哈希

say "$_ => $h{$_}" for keys %h;

或者，使其总是处于相同的顺序，

say "$_ => $h{$_}" for sort keys %h;

这种方法可用于构建键值对的列表或字符串。

map { "$_ => $h{$_}" } keys %h;   # list of key-value strings

可以进一步操作的内容。（使用hashref时，它是keys %$hr和$h->{$_}。）
而且，“转储程序”库为我们解包数据结构

use Data::Dump qw(pp);

my $fmt_str = pp \%h;  # formatted string. for formatted print use 'dd'

需要安装Data::Dump包。一个核心模块，应该与Perl一起安装，是Data::Dumper（函数Dumper返回格式化字符串）。还有其他模块。

您希望转换执行什么操作？
如果你只想要钥匙你可以做

my @lastnames = keys %scientists;

如果你只想要你能做的值

my @firstnames = values %scientists;

如果你想让它们混合成键/值对，就这么做吧

my @names = %scientists;

需要记住的是，由于散列是无序的，因此您不知道将返回什么顺序。

你的措辞有点混乱（数组vs列表），但我认为你真正想要的是将%Hash变量转换为列表，以便dump它，而没有中间的@array变量。
这里是调试器中的一个快速演示：
print ref（）;# print array

DB<7> use Data::Dumper

  DB<8> print Dumper \%h
$VAR1 = {
          'Einstein' => 'Albert',
          'Darwin' => 'Charles',
          'Newton' => 'Isaac'
        };

  DB<9>

注意：Data::Dumper是核心，即每个Perl版本都可用。
我个人更喜欢Data::Dump，它需要从CPAN安装。