我会这样设置：

public class CreateTableInMySQL
{
    private string connectionString = "ConnectionString"; //connection string goes here

    public void CreateTable()
    {
        using (MySqlConnection connection = new MySqlConnection(connectionString))
        {
            connection.Open();
            string query = "CREATE TABLE IF NOT EXISTS YourTableName (
            Id INT PRIMARY KEY IDENTITY,
            ColumnName VARCHAR(50) NOT NULL,
            AnotherColumnName INT NOT NULL);"; 
            //You can wire up the Column and table names to the UI input
            MySqlCommand command = new MySqlCommand(query, connection);
            command.ExecuteNonQuery();
            connection.Close();
        }
    }
}

让用户输入一个表名和列名，类型等，然后将它们连接到这个方法。另外，也许可以预先添加一些用户验证。我建议永远不要让用户直接创建表和使用SQL表。只允许应用程序的管理员这样做。

是的，你当然可以，但是你需要自己去做。你需要在你的应用程序中创建一个按钮来创建一个集合。然后用你的代码来创建它。