只是为了扩展 tdelepine 的代码片段，这里是我使用的代码：
在我的WCF JSON服务中，我有一个（可空的）DateTime值，并希望我的服务以更可读的格式返回日期，这样我的iPhone应用程序就能够解释它。
下面是我的JSON在应用一些更改后的样子：

请注意UpdateDateOriginal字段，这是WCF写入DateTimes的默认方式，以及更友好的UpdateDate字段，我使用下面的代码创建了这个字段。
我最初的台词是这样的：

[DataMember]
public DateTime? UpdateDateOriginal { get; set; }

...这里是创建新的友好的UpdateDate JSON值的行。

[IgnoreDataMember]
public DateTime? UpdateDate { get; set; }

[DataMember(Name = "UpdateDate")]
private string UpdateDateString { get; set; }

[OnSerializing]
void OnSerializing(StreamingContext context)
{
    if (this.UpdateDate == null)
    this.UpdateDateString = "";
    else
    this.UpdateDateString = this.UpdateDate.Value.ToString("MMM/dd/yyyy HH:mm", CultureInfo.InvariantCulture);
}

[OnDeserialized]
void OnDeserializing(StreamingContext context)
{
    if (this.UpdateDateString == null)
    this.UpdateDate = null;
    else
    this.UpdateDate = DateTime.ParseExact(this.UpdateDateString, "MMM/dd/yyyy HH:mm", CultureInfo.InvariantCulture);
}

实际上，您可能会发现以ISO 8601格式返回DateTime值更有用。例如：

UpdateTime: "2014-08-24T13:02:32",

要做到这一点，只需使用我上面的代码，但在两个地方都将字符串"MMM/dd/yyyy HH:mm"更改为"s"。
而且，如果你的DateTime值存储在UTC中，但你希望你的WCF服务返回用户本地时区的值，你可以按照我的提示在这里：
Get DateTime in users local timezone
生活不是更简单吗，举几个简单的例子！

你可以在你的json对象定义中使用这个解决方法

[IgnoreDataMember]
public DateTime dateObject;

public string dateCustomSerialize
{
 get {
//Custom get
}
set {
//Custom set
}
}

在assessor中放置自定义格式序列化

可以，可以使用名为“消息格式”的概念来完成
但是Message Formatter会很坚韧，并且超出了在这里解释堆栈溢出的范围。
如果你不想搞砸了这一点，然后黑客是可用的。
将每个方法的返回类型设置为Stream。
例如

public Stream GetStaticData()
        {
            var objTobeReturned = something;
            WebOperationContext.Current.OutgoingResponse.ContentType = "application/json; charset=utf-8";
            return new MemoryStream(Encoding.UTF8.GetBytes(objTobeReturned.ToJson()));
        }

这里ToJson（）是我自己的扩展方法，它使用NewtonSoft库将对象转换为json字符串。
WCF将跳过要序列化的流输出，并将其原样传递给客户端。
希望你得到了答案。

这并不能解决你的时区问题，但我会在这里为其他正在与WCF，ticks和DateTime斗争的人发布它。
如果你不想要刻度，而是人类可读的时间格式，你可以通过引入一个额外的string属性来做到这一点。

[IgnoreDataMember]    // Ignore the original tick date.
    public DateTime LastReminderDate { get { return _lastReminderDate; } set { _lastReminderDate = value; } }
    [DataMember]          // Make sure you have a public or private setter!
    public string LastReminderDateText { get { return _lastReminderDate.ToString(); } set { _lastReminderDate = DateTime.Parse(value); } }

一种方法是使用消息格式化程序更改默认的DataContractSerializer，如WCF Extensibility – Message Formatters中所述。
另一种选择是编写一个扩展方法，将对象加载到流中，然后您可以将任何想要的序列化程序应用于对象。有关如何做到这一点的详细信息，请参阅Replace default JSON serializer in WCF 4 to JSON.NET的公认答案。