您可以显式地创建一个构建器：

ImmutableMap<String, Long> oldPrices = ImmutableMap.of("banana", 4, "apple", 7);
ImmutableMap<String, Long> newPrices =
    new ImmutableMap.Builder()
    .putAll(oldPrices)
    .put("orange", 9)
    .build();

编辑：
正如注解中所指出的，这将不允许覆盖现有值。这可以通过遍历不同Map（e.例如，HashMap）。它一点也不优雅，但它应该起作用：

ImmutableMap<String, Long> oldPrices = ImmutableMap.of("banana", 4, "apple", 7);
ImmutableMap<String, Long> newPrices =
    new ImmutableMap.Builder()
    .putAll(new HashMap<>() {{
        putAll(oldPrices);
        put("orange", 9); // new value
        put("apple", 12); // override an old value
     }})
    .build();

只需将ImmutableMap复制到新的HashMap中，添加项，然后转换为新的ImmutableMap

ImmutableMap<String, Long> oldPrices = ImmutableMap.of("banana", 4, "apple", 7);
Map<String, Long> copy = new HashMap<>(oldPrices);
copy.put("orange", 9); // add a new entry
copy.put("apple", 12); // replace the value of an existing entry

ImmutableMap<String, Long> newPrices = ImmutableMap.copyOf(copy);

继续使用Guava，您可以创建一个实用程序方法，在构建新Map时跳过重复项。这是在Maps.filterKeys()的帮助下完成的。
这就是效用函数：

private <T, U> ImmutableMap<T, U> extendMap(ImmutableMap<T, U> original, ImmutableMap<T, U> changes) {
    return ImmutableMap.<T, U>builder()
            .putAll(changes)
            .putAll(Maps.filterKeys(original, key -> !changes.containsKey(key)))
            .build();
}

下面是一个使用数据的单元测试（基于AssertJ）。

@Test
public void extendMap() {
    ImmutableMap<String, Integer> oldPrices = ImmutableMap.of("banana", 4, "apple", 7);
    ImmutableMap<String, Integer> changes = ImmutableMap.of("orange", 9, "apple", 12);
    ImmutableMap<String, Integer> newPrices = extendMap(oldPrices, changes);
    assertThat(newPrices).contains(
            entry("banana", 4),
            entry("apple", 12),
            entry("orange", 9));

}

更新：这里有一个更优雅的基于Maps.difference()的实用函数的替代方案。

private <T, U> ImmutableMap<T, U> extendMap(ImmutableMap<T, U> original, ImmutableMap<T, U> changes) {
    return ImmutableMap.<T, U>builder()
            .putAll(Maps.difference(original, changes).entriesOnlyOnLeft())
            .putAll(changes)
            .build();
}

我已经用streams做过了，但它并不完美：

public static <K,V> Map<K,V> update(final Map<K,V> map, final Map.Entry<K,V> replace)
{
    return Stream.concat(
        Stream.of(replace),
        map.entrySet().stream()
            .filter(kv -> ! replace.getKey().equals(kv.getKey()))
    .collect(Collectors.toMap(SimpleImmutableEntry::getKey, SimpleImmutableEntry::getValue));
}

并且这仅插入或更新单个条目。请注意，可以放入ImmutableMap &关联的收集器（这是我实际使用的）

不是一个可怕的性能代码，但下面的工作

private <K, V> ImmutableMap.Builder<K, V> update(final ImmutableMap.Builder<K, V> builder, final List<ImmutablePair<K, V>> replace) {
    Set<K> keys = replace.stream().map(entry -> entry.getKey()).collect(toSet());
    Map<K, V> map = new HashMap<>();
    builder.build().forEach((key, val) -> {
        if (!keys.contains(key)) {
            map.put(key, val);
        }
    });
    ImmutableMap.Builder<K, V> newBuilder = ImmutableMap.builder();
    newBuilder.putAll(map);
    replace.stream().forEach(kvEntry -> newBuilder.put(kvEntry.getKey(), kvEntry.getValue()));
    return newBuilder;
}