我试图追加一个多行文本包含一些单引号（'）的文件是目前在不同的机器上，只能通过不同的用户访问。下面是我的代码片段：

element_list=("element1" "element2")
for element in ${element_list[@]} 
do

read -r -d '\n' CONTENT << EOM
field1 = on
field2 = '$element'
field3 = '$element-random-text'
EOM

    CONFIG_FILE=/tmp/config.txt
    sshpass -p vm_password ssh -t vm_user@<vm-ip> "sudo su - other_user -c 'echo \"$CONTENT\" >> $CONFIG_FILE'"

done

虽然脚本成功执行，但field2和field3值中的单引号消失了。附加到文件的输出如下所示：

field1 = on
field2 = element1
field3 = element1-random-text
field1 = on
field2 = element2
field3 = element2-random-text

我也想把那些单引号转储到文件中。预期输出：

field1 = on
field2 = 'element1'
field3 = 'element1-random-text'
field1 = on
field2 = 'element2'
field3 = 'element2-random-text'

任何帮助将不胜感激。
注意：需要从不同的机器上使用other_user（而不是vm_user）执行此命令。