编辑：查看其他答案，了解查看基于CoreSimulator的模拟器的UDID的新方法。

1. instruments -s devices
2. xcrun simctl list
   1.关于Xcode：窗口-〉设备和模拟器-〉模拟器。Identifier值是UDID。

2011年：

每个安装的示例的iPhone模拟器UDID都是唯一的吗？
这个答案应该是你想要的。看看你的Mac上的系统分析器，ID就在那里。我刚在我的机器上测试了身份证是匹配的。
这是您可以输入以查看它的确切终端命令：

system_profiler SPHardwareDataType

试试这个

instruments -s devices

通常情况下，有一个Xcode终端工具（Xcode工具的一部分），请参阅xcrun手册页

xcrun simctl list | egrep '(Booted)'

仅列出所有已引导（可能不止一个）的模拟器（删除| egrep '(Booted)'以查看全部）。
UIID结果如下

iPhone 6 Plus (AAAABD40-9DE6-44B7-A4EA-B34ABCDEFCA6) (Booted)

然后，您可以在Mac上的~/Library/Developer/CoreSimulator/Devices中查找文件夹，并找到该特定模拟器的所有“物品”

你可以只搜索启动的设备并获得iOS版本（与@TiBooX的答案不同，它只显示活动设备）。您也不需要使用grep，您可以使用xcrun的内置功能：

$ xcrun simctl list 'devices' 'booted'

这将打印出类似于：

== Devices ==
-- iOS 10.3 --
-- iOS 11.4 --
-- iOS 12.4 --
-- iOS 13.4 --
    iPhone 11 Pro (A5DEEA78-1E82-472E-B7CC-FFD27741CDA2) (Booted)
-- tvOS 13.4 --
-- watchOS 6.2 --

我建议将以下别名添加到.bashrc或.zshrc：

# Get the active simulator with
alias active-sims="xcrun simctl list 'devices' 'booted'"

这样你就可以运行active-sims而不用每次都记住整行代码。

您也可以检索相同的UDID，标记为“标识符”。在Xcode窗口菜单中，选择设备和模拟器：

，然后选择Simulators选项卡：

Xcode -〉窗口-〉设备和模拟器-〉选择需要标识符的设备（在里面你可以看到标识符的详细信息）

您可以通过导航到主页/设置/常规/关于/序列号（与您的桌面计算机相同）来直观地查看模拟器中的值。您可以通过导航到Apple/About This Mac并单击OS X下的OS版本号来验证这一点（显示将更改以指示您的UDID -您可能需要单击两次）。

还有另一种不使用命令行的方法，在这个plist文件~/Library/Developer/CoreSimulator/Devices/device_set中。plist，它列出了所有带有UUID的设备。

“instruments”已被弃用。请立即使用此命令：
xctrace list devices