由于在这个plugin中没有太多可用的选项，您可以做的是在创建nestable后手动折叠，如下所示：

$(document).ready(function(){
   $("#product_list").nestable({
      maxDepth: 10,
      collapsedClass:'dd-collapsed',
   }).nestable('collapseAll');//Add this line
   //$("#product_list").nestable('collapseAll') //Or this
});

**DEMO**带展开视图，加载时不折叠，
**DEMO**加载时带有折叠视图

调用函数：

$('.dd').nestable('collapseAll');

为了扩展Guruprasad有一个很好的答案的自动折叠，这里有一个简单的方法来删除所有折叠，相当于你的“折叠所有”按钮会做什么。

$(".dd-collapsed").removeClass("dd-collapsed");