对于其他人来这个问题，一个按钮可能不会改变颜色的一个原因是它被禁用了，当你没有设置onPressed方法时就会发生这种情况。

RaisedButton(
  color: Theme.of(context).accentColor,
  onPressed: () {}, //                        <-- need to add this
  child: Text(...),
),

如果你给color属性一个颜色而它没有显示，那么可能你还没有实现onPressed属性，因为在这种状态下按钮将显示它的禁用颜色，这是没有颜色的。
设置如下：

onPressed: () {},

给它一个匿名函数，而不实现任何东西（或其他东西，如果你愿意）会给予它颜色

将buttonTheme和accentColor添加到ThemeData，如下所示：

ThemeData(
            primaryColor: Color(0XFF212845),
            scaffoldBackgroundColor: Color(0XFF212845),
            primarySwatch: Colors.yellow,
            buttonColor: Color(0XFFF8D320),
            buttonTheme: ButtonThemeData(textTheme: ButtonTextTheme.accent),
            accentColor: Colors.green,

已更新

这是使用新API更新的代码

ThemeData(
  colorScheme: ColorScheme(
    primary: Color(0XFF212845),
    background: Color(0XFF212845),
    secondary: Colors.yellow,
    surface: Color(0XFFF8D320),
    onSurface: Colors.green,
    brightness: Brightness.light,
    onError: Colors.red,
    primaryVariant: Colors.blue,
    secondaryVariant: Colors.blueAccent,
    onBackground: Colors.white,
    onPrimary: Colors.white,
    onSecondary: Colors.black,
    error: Colors.red,
  ),
);

即使已经添加了primarySwatch，您仍然需要添加buttonColor来为按钮添加颜色，如下所示：

child: MaterialApp(
        home: Wrapper(),
        theme: ThemeData(
          primarySwatch: Colors.blue,
          buttonColor: Colors.blue // this is needed
        ),
      ),

primarySwatch -用于配置多个字段的默认值，包括：primaryColor、primaryColorBrightness、primaryColorLight、primaryColorDark、toggleableActiveColor、accentColor、colorScheme、secondaryHeaderColor、textSelectionColor、backgroundColor和buttonColor。
另外，请确保在RaisedButton中设置了onPressed：

onPressed: () {},

确保您没有自定义RaisedButton（）本身，否则它将覆盖ThemeData。如果您在RaisedButton中自定义了颜色属性，它将覆盖ThemeData中设置的属性。

我认为正确的方法是在ThemeData Widget中声明一个buttonColor属性。

MaterialApp(
        theme: ThemeData(
          fontFamily: 'Pirata',
          primaryColor: Color.fromRGBO(71, 86, 87, 1),
          accentColor: Color.fromRGBO(71, 86, 87, 1),
          buttonColor: Color.fromRGBO(238, 238, 238, 1),

        ),
        home: App()))

上面的大多数答案都是不赞成的时间，我已经张贴这一点。

theme: ThemeData(
    primaryColor: Color(0XFF212845),
    scaffoldBackgroundColor: Color(0XFF212845),
    primarySwatch: Colors.yellow,
    colorScheme: ColorScheme.fromSwatch().copyWith(secondary: Colors.green),
    elevatedButtonTheme: ElevatedButtonThemeData(
      style: ButtonStyle(
        textStyle: MaterialStateProperty.all<TextStyle>(
          TextStyle(
            fontSize: 30.0,
            fontWeight: FontWeight.bold,
          ),
        ),
      ),
    ),
  ),