this GitHub issue中报告了p-password组件未显示pTemplate的问题。
通过**将primeng升级到最新版本（v12.0.1）**将能够解决此问题。

前提条件：

Angular App版本12
Sample Solution on StackBlitz

你可以在你的css中使用以下代码：

:host ::ng-deep .p-password input {
    width: 15rem;
}

:host ::ng-deep .p-password-panel .p-password-meter .p-password-strength.weak {
  background: #D32F2F;
}

:host ::ng-deep .p-password-panel .p-password-meter .p-password-strength.medium {
    background: #FBC02D;
}

:host ::ng-deep .p-password-panel .p-password-meter .p-password-strength.strong {
    background: #689F38;
}