我建议您使用LDAP执行部分过滤，以减少数据集，使代码更高效。(name=*_*)只会搜索name属性中至少包含一个_的用户，不包括那些没有_的用户。
对于第二层过滤，^[a-z]+_[a-z]+$将确保名称只有一个_，但也只有从a到z的字符，如果你需要更包容，即。名称可以是0到9，您可以使用^[a-z0-9]+_[a-z0-9]+$。

$daysAgo = [datetime]::UtcNow.AddDays(-7).ToString('yyyyMMddHHmmss.0Z')

$getADUserSplat = @{
    SearchBase = 'CN=Users,DC=atlantic,DC=county'
    LDAPFilter = "(&(WhenCreated>=$daysAgo)(name=*_*))"
}

$newUsers = Get-ADUser @getADUserSplat |
    Where-Object { $_.Name -match '^[a-z]+_[a-z]+$' }

让我补充一下Santiago's helpful answer，这是您特定问题的最佳解决方案，并回答您问题标题所暗示的“一般”问题：
我如何测试字符串是否包含给定字符的 * 精确N* 次出现，对于N >= 0？

$char = '_'
$n = 2
@(
  'no underscore',
  'one_underscore',
  'two_underscores_here'
  'three_underscores_are_here'
) | 
  Where-Object {
    # Matches only 'two_underscores_here'
    ($_ -replace "[^$char]").Length -eq $n
  }

注意事项：

*-replace"[^$char]"使用regex实际上删除了除感兴趣的字符之外的所有字符，只留下一个由感兴趣的字符的示例组成的字符串，其长度意味着出现次数。

• 对于至多N /小于N和至少N /大于N逻辑，将-eq替换为-le/-lt和-ge/-gt
  可选，直接调用[regex]::Matches().NET API：

$char = '_'
$n = 2
@(
  'no underscore',
  'one_underscore',
  'two_underscores_here'
  'three_underscores_are_here'
) | 
  Where-Object {
    # Matches only 'two_underscores_here'
    ([regex]::Matches($_, "[$char]")).Count -eq $n
  }

为了完整起见：**如果N等于1或N是 * 固定的 ，或者您需要 * 至少-N 个逻辑，并且您不介意更复杂的regexes增加的复杂性，您也可以使用-match**如下所示：

• 为简单起见，在下面的示例中，感兴趣的字符被 * 硬编码 * 为-。
• 为了更容易适应其他字符，即使对于正匹配，它也包含在[...]中，即使对于_来说这不是严格必要的。

@(
  'no underscore',
  'one_underscore',
  'two_underscores_here'
  'three_underscores_are_here'
) | 
  Where-Object {
    # Matches only 'one_underscore'
    $_ -match '^[^_]*[_][^_]*$'
  }

*固定 * N值> 1的示例;请注意，正则表达式的部分所需的显式重复（通过\1反向引用稍微减轻）使得这对于较大的N值是不切实际的：

# N = 2
@(
  'no underscore',
  'one_underscore',
  'two_underscores_here'
  'three_underscores_are_here'
) | 
  Where-Object {
    # Matches only 'two_underscores_here'
    $_ -match '^[^_]*([_])[^_]*\1[^_]*$'
  }

• 有关正则表达式的解释和使用它的能力，请参见this regex101.com page。
  At-least-N逻辑大大简化了正则表达式：

# N >= 2
@(
  'no underscore',
  'one_underscore',
  'two_underscores_here'
  'three_underscores_are_here'
) | 
  Where-Object {
    # Matches 'two_underscores_here' and 'three_underscores_are_here'
    $_ -match '_.*_'
  }

边缘情况N是0是最容易处理的，因为你只需要确保 no_存在，这很容易用-notmatch来做到：

# N = 0
@(
  'no underscore',
  'one_underscore',
  'two_underscores_here'
  'three_underscores_are_here'
) | 
  Where-Object {
    # Matches only 'no underscore'
    $_ -notmatch '[_]'
  }

Where-Object {$_.name -match "_.*?_"}将检查输入字符串中是否有2个或更多下划线，但您需要的是相反的。因此，您可以使用NOT运算符反转$_.name -match "_.*?_"的输出：

Where-Object { !($_.name -match "_.*?_") }