我最近也一直在努力降级Jenkins，因为最新版本似乎在处理JDK5代码方面有问题（不幸的是，我被绑了一段时间）
以下是我如何降级的：
1.在https://updates.jenkins-ci.org/上找到较早的稳定版本
1.下载war文件
1.停止Jenkins服务
1.将jenkins.war替换为新的。
1.重新启动服务。
我有一个额外的问题与配置文件不兼容。在我的例子中，我不得不禁用矩阵来运行服务。你的情况可能不一样，所以我建议另一个问题。

我通过以下步骤轻松地回滚到最后一个工作版本：
1.转到安装jenkins的位置。
1.如果存在jenkins.war，则将其重命名为jenkins.war.corrupted
1.你会在同一个目录下找到一个文件jenkins.war.bak。将其重命名为“jenkins.war”

降级应等同于升级过程：
要从早期版本的Jenkins升级，只需重新部署WAR文件。阅读this document以了解有关如何执行此操作的特定于容器的说明。参见this document自动化。

在我的例子中，我遵循了下面的过程-

Download the jenkins.war file from https://updates.jenkins-ci.org
Stop the Jenkins service
Replace the jenkins.war with the new.
Restart the service.
Done

如果您已从前端升级（即Manage Jenkins > Upgrade Jenkins）然后您将从那里获得降级选项（在管理Jenkins -恢复到以前的版本下）