引用@yosifkit来自this issue
卷必须是空的，或者是一个有效的已经初始化的postgres数据库，其中包含文件PG_VERSION，这样就可以跳过init。
...如果有任何文件或文件夹在那里像lost+found它可能会无法初始化。如果您想在卷中保留一些文件（或者无法控制），可以调整PGDATA环境变量，使其指向其中的子目录，如-e PGDATA=/var/lib/postgresql/data/db-files/。
因此，我将PGDATA添加到compose文件的environment部分来解决这个问题（请注意最后的some_name）：

services:
  postgres:
    image: postgres:12
    environment:
      PGDATA: /var/lib/postgresql/data/some_name/

我遇到这个问题是因为/var/lib/postgresql/data/postgresql.conf和/var/lib/postgresql/data在/var/lib/postgresql/的docker容器中重叠。

配置损坏示例：

version: "3.8"
services:
  db:
    image: "postgres:10"
    ports:
      - "5432:5432"
    volumes:
      - ./postgresql.conf:/var/lib/postgresql/data/postgresql.conf
      - ./pg-data:/var/lib/postgresql/data

为了避免这种情况，我告诉PostgreSQL在/etc/postgresql.conf中找到它的配置，这样重叠的卷就不会像这样发生：

version: "3.8"
services:
  db:
    image: "postgres:10"
    command: ["postgres", "-c", "config_file=/etc/postgresql.conf"]
    ports:
      - "5432:5432"
    volumes:
      - ./postgresql.conf:/etc/postgresql.conf
      - ./pg-data:/var/lib/postgresql/data

这与pmsoltani的建议类似，但我移动了postgresql.conf文件的位置，而不是数据目录。

我今天遇到了同样的问题，我通过删除卷db_data的内容来修复它

docker volume ls
docker volume inspect db_data <-- will show you the mountpoint

我转到目录（mountpoint）ex：/path/data

cp data data.backup
cd data
rm -R *

并启动服务：

docker-compose up -d

它弹出作为第一个搜索结果没有批准的答案，所以让我在这里添加我的解决方案。
我想在/var/lib/postgresql/data中提供自定义的postgresql.conf和pg_hba.conf，其中文件默认存储在图像postgres:latest中（截至撰写本文时为PostgreSQL 15）。
镜像提供了一个目录，您可以在其中存储.sql或.sh文件以初始化数据库：/docker-entrypoint-initdb.d/。
我COPY将postgresql.conf和pg_hba.conf文件精心制作为/tmp和COPY，这是一个简短的Bash脚本，将配置文件移动到/var/lib/postgresql/data中。它确保调用的正确顺序：首先是initdb，然后替换配置文件。

另一种解决方案是简单地移除附接到容器的卷：

docker-compose down -v