可以这样使用instance_variable_get：

class Hello
  def method1
    @hello = "pavan"
  end
end

h = Hello.new
p h.instance_variable_get(:@hello) #nil
p h.method1                        #"pavan" - initialization of @hello
p h.instance_variable_get(:@hello) #"pavan"

如果变量是undefined（在我的例子中第一次调用instance_variable_get），则得到nil。
正如安德鲁在他的评论中提到的：
您不应该将此作为访问示例变量的默认方式，因为它违反了封装。
更好的方法是定义一个访问器：

class Hello
  def method1
    @hello = "pavan"
  end
  attr_reader :hello  
end

h = Hello.new
p h.hello #nil
p h.method1                        #"pavan" - initialization of @hello
p h.hello #"pavan"

如果你想要另一个方法名，你可以 alias 访问器：alias :my_hello :hello。
如果类不是在代码中定义的，而是在gem中定义的：您可以在代码中使用modify classes和insert new functions to classes。

您也可以通过调用attr_reader或attr_accessor来完成此操作，如下所示：

class Hello
  attr_reader :hello

  def initialize
    @hello = "pavan"
  end
end

或

class Hello
  attr_accessor :hello

  def initialize
    @hello = "pavan"
  end
end

调用attr_reader将为给定变量创建一个getter：

h = Hello.new
p h.hello        #"pavan"

调用attr_accessor将为给定变量创建一个getter和一个setter：

h = Hello.new
p h.hello        #"pavan"
h.hello = "John"
p h.hello        #"John"

正如您可能理解的那样，相应地使用attr_reader和attr_accessor。仅在需要getter和setter时使用attr_accessor，仅在需要getter时使用attr_reader

如果任何人想要访问要设置的变量，这里他们可以这样做：

puts h.instance_variable_get(:@hello) # nil
h.instance_variable_set(:@hello, "StackOverflow") # <- set the value
puts h.instance_variable_get(:@hello) # StackOverflow