您可以尝试将UIProgressView的transform属性设置为一个新的CGAffineTransform，它将视图旋转180度并垂直翻转（以保留“光泽”）（请参见CGAffineTransformMake()和CGAffineTransformRotate()）。
沿着如下的东西：

UIProgressView *pv = [[UIProgressView alloc] initWithProgressViewStyle:UIProgressViewStyleBar];
pv.frame = CGRectMake(10, 100, 300, 11);
CGAffineTransform transform = CGAffineTransformMake(1, 0, 0, -1, 0, pv.frame.size.height); // Flip view vertically
transform = CGAffineTransformRotate(transform, M_PI); //Rotation angle is in radians
pv.transform = transform;
pv.progress = 0.5;

您可以旋转UIProgressView：

progressView.transform = CGAffineTransformMakeRotation(DegreesToRadians(180));

其中DegreesToRadians是：

#define DegreesToRadians(d) ((d) * M_PI / 180.0)

要更改进度值，请使用正数。

一个更简单的版本是水平翻转它。

progressView.transform = CGAffineTransformMakeScale(-1.0f, 1.0f);

在iOS 9+中，您可以使用semanticContentAttribute：
progressView.semanticContentAttribute = .forceRightToLeft

Swift回答：

progressView.transform = CGAffineTransform(rotationAngle: .pi)

可以将视图旋转180°：

progressView.transform = CGAffineTransformMakeRotation(-M_PI);

在具有故事板的iOS 7中，您可以将“进度着色”设置为“轨迹着色”，反之亦然，然后从1中减去常规值并将其设置为当前进度。可能更好地做它的其他（旋转）的方式，但我想我会把这个扔在那里。

Swift 5版本

progressView.transform = CGAffineTransform(scaleX: -1.0, y: 1.0)

我使用最新的SWIFTUI版本时可以做到这一点：

ProgressView(configuration)
.scaleEffect(x: -1, y: 3, anchor: .center)