你在这里做了错误的比较。尝试改变：

<option value="january" <?php if(isset($fetch['bill_month']=="January")){ echo "selected"; }
    ?>>January</option>

到这个：

<option value="january" <?php if(isset($fetch['bill_month']) && $fetch['bill_month'] =="January")){ echo "selected"; }
    ?>>January</option>

或者这个简短的代码：

<option value="january" <?= (isset($fetch['bill_month']) && $fetch['bill_month'] =="January")) ? "selected" : "" ?>>January</option>

基本上isset($fetch['bill_month'])返回true或false，如果键被设置并且值不为空。你要做的是检查返回的值是否等于某个字符串。我的方法是，首先检查值是否存在，然后检查值是否相等。

因为，isset() only works with variables as passing anything else will result in a parse error所以你不能传递expression给它。
这个应该能用

<option value="January" 
<?PHP 
$isJan = $fetch['bill_month']=="January";
if(isset($isJan)){ echo "selected"; }
    
?>
>January</option>

<option value="january" <?php if(isset($fetch['bill_month']=="January")){ echo "selected"; }

isset -确定一个变量是否被声明并且不同于NULL。因此，该条件应更改为以下代码：

<option value="january" <?php if(isset($fetch['bill_month']) && $fetch['bill_month'] =="January")){ echo "selected"; }

在这种情况下使用isset是不正确的。
你需要做的是：

<option value="january" <?php echo (isset($fetch['bill_month']) && $fetch['bill_month'] =="January")) ? "selected" : "" ?>>January</option>

这个应该可以。

PS：考虑到你正在做的事情，最好把月份放在数组中并循环：

<?php
$months = [
    'January',
    'February',
    'March',
    'April',
    'May',
    'June',
    'July',
    'August',
    'September',
    'October',
    'November',
    'December',
];
?>

<select name='month'> 
    <option disabled>Select Month</option>
    <?php foreach($months as $month) { ?>
    <option value="<?php echo strtolower($month); ?>" <?php if(isset($fetch['bill_month']) && $fetch['bill_month'] == $month) { echo "selected"; }
    ?>>
         <?php echo $month; ?>
    </option> 
    <?php } ?>
</select>

你不需要在12个月内重复密码。
如果您使用的是Laravel，请使用Blade语法;或者对于if和foreach，请使用PHP自己的alternative syntax

使用这个：

<option value="january" <?php if(NULL !== $fetch['bill_month'] && $fetch['bill_month'] =="January")){ echo "selected"; }
?>>January</option>