您需要使用最新主题和旧主题。遗留主题应在Admin组件上设置，最新主题应通过ThemeProvider设置。
MUI v5和MUI v4.x在基本的默认主题方面没有什么不同。鉴于一些东西已经被移动了，一两把钥匙被移走了。您可以创建一个对象作为全局主题（包含排版，调色板，断点等，如果您自定义这些值）。
v5.x和v4.x的一个关键区别是组件的样式覆盖和默认属性是如何定义的。您需要创建一个函数来循环所有themeV5.components，并获取defaultProps和styleOverrides中的值，并将它们分配到themeV4.props和themeV4.overrides下。

import { ThemeProvider } from '@mui/material/styles';
import { createTheme } from '@mui/material/styles';
import { createTheme as createThemeV4 } from '@material-ui/core/styles';

const theme = {
  sidebar: {...},
  palette: {...},
  typography: {...},
}

let latestTheme = createTheme({
  ...theme,
  components: {},
});

let legacyTheme = createThemeV4({
  ...theme,
  overrides: {},
  props: {},
});

<ThemeProvider theme={latestTheme}>
  <Admin
    title={APP_NAME}
    authProvider={authProvider}
    dataProvider={dataProvider}
    i18nProvider={i18nProvider}
    history={history}
    theme={legacyTheme}
  >
    {resources}
  </Admin>
</ThemeProvider>

看起来像next major version (4) of React-Admin添加了support for MUI v5

他们发布了使用mui 5的react-admin v4