调用模板内部的方法来渲染某些东西不是一个好的实践，你可以在函数外部定义响应数据，然后在setup或onMounted钩子中运行函数来修改target属性：

<template>
      {{ target }}
    </template>
    
    <script>
    import { ref } from 'vue'
    
    export default {
      setup() {
        const target = ref('initial value')
  
      function parse(param) {
            setTimeout(() => {
            target.value = 'changed value'
          }, 3000)        
        }
   //call the function 
   parse('foo')

    
        return { target }
      },
    }
    </script>

我认为你期望的是初始值被显示，3秒后它被更改为更改值然而，在你的代码中，你在函数中定义了目标，所以初始值永远不会被返回，而是只有更改值。
相反，const target = ref('initial value')应该定义在函数之外，然后函数应该相应地被调用

<template>
      {{ target }}
    </template>
    
    <script>
    import { ref } from 'vue'
    
    export default {
      setup() {
        const target = ref('initial value')
        function parse(param) {
          setTimeout(() => {
            target.value = 'changed value'
          }, 3000)
        }
        parse('foo')

        return { target } 
      },
    }
    </script>