我也有同样的问题，在深入研究这个问题后，我在这里发布了我的考虑，并在页脚链接到官方文档。

docker vs docker compose

如果你启动docker run，你必须遵循官方弹性文档中所写的内容。特别地，标志-it创建自动生成密码和注册令牌所需的伪控制台
如果您使用docker-compose.yml启动容器，则不会生成自动生成的密码和注册（参见GitHub Issue），并且需要使用以下命令手动生成：

docker exec -ti elastic_container_name /usr/share/elasticsearch/bin/elasticsearch-reset-password -u elastic
docker exec -ti elastic_container_name /usr/share/elasticsearch/bin/elasticsearch-create-enrollment-token -s kibana

如果你想要一个完整设置的合成文件，你必须使用来自elastic docs here github here的官方docker-compose文件。
如果你想要一个节点，删除关于node 2和node 3的所有内容

安全性

我注意到（但可能是错的），如果你使用任何安全环境变量，即。ELASTIC_PASSWORD或事件设置xpack.security.enabled=true必须手动设置所有安全性（证书、密码等）。
如果您尝试 * 删除 * 安全与xpack.security.enabled=false kibana不正常工作。

单节点开发

我在这里发布我的解决方案

docker-compose.yml

version: '3'

services:
  node01:
    image: docker.elastic.co/elasticsearch/elasticsearch:8.8.0
    networks:
      - net1
    ports:
      - 9200:9200
    container_name: es-node01
    environment:
      - discovery.type=single-node
  kibana:
    image: docker.elastic.co/kibana/kibana:8.8.0
    networks:
      - net1
    ports:
      - 5601:5601
    container_name: kib-01
    depends_on: 
      - node01
networks:
  net1:

从docker compose up -d开始并等待，直到全部启动。
启动此命令以生成（重置）elastic 用户密码docker exec -ti es-node01 /usr/share/elasticsearch/bin/elasticsearch-reset-password -u elastic
启动此命令以生成注册令牌docker exec -ti es-node01 /usr/share/elasticsearch/bin/elasticsearch-create-enrollment-token -s kibana
在浏览器http://localhost:5601/中打开，这将弹出窗口以插入注册令牌，然后要求验证码，打开kibana容器上的日志并读取代码。
完成后，它要求输入用户名和密码，插入 elastic 和上面生成的密码。
Elastic with Docker