参见In Java, should I use “final” for parameters and locals even when I don't have to?
基本上，对于字段来说，它是有用的，并且还可以更改它们的并发属性。参见Java concurrency: is final field (initialized in constructor) thread-safe?
然而，对于局部变量和参数，final的值不太清楚。它具有一定的语义价值，但另一方面，它也可以是噪音来拥有

public void foo (final int x, final int y){
    try{
        final int z = x+y;
    }
    catch (final Exception z){
        final String message = "";
        throw new RuntimeException(message);
    }
}

相比

public void foo (int x, int y){
    try{
        int z = x+y;
    }
    catch ( Exception z){
        String message = "";
        throw new RuntimeException(message);
    }
}

如果你有短方法（通常你应该有），那么很明显变量没有被改变。
因此，一些开发人员更喜欢使用final，因为它的语义值，而另一些开发人员则不喜欢使用它，因为它的冗长。

Java遵循传统的C思维风格，如果我们正在创建一些东西（原始类型或对象），默认情况下它是一个变量，你必须在Java中放入“final”，在C/C++中放入“const”，使其成为常量。与这些语言相比，Swift非常新，它的目标是安全的编程模式和简单性。如果你在Java中获得了更多的经验，你就会知道人们确实更经常地使用最终实践和最佳实践。我认为主要原因（正如您也提到的）是您对Java的接触有限。

为什么Java变量不经常声明为final？我是不是漏掉了什么？
你缺少的是“人性”。
简单地说，Java的语法使得不添加final更容易。一般来说，人们不这样做，因为不这样做更容易。
请注意，“变量在默认情况下不是最终的”设计决策来自Java的祖先。
当然，这并没有解决您隐含的问题，即Java程序员是否应该更经常地使用final。但这是一个观点问题，StackOverflow不鼓励基于观点的问答。
1.在适当的情况下。在变量显然需要可变的情况下使用final会适得其反。

正如described by Marko Topolnik here，当在Java中用final初始化一个变量时，“编译器确保你只能初始化它一次。”如果是像int或doubles这样的原始类型，它可以确保值不会改变。然而，对于Object（再次引用该答案），“final仅与引用本身有关，而与被引用对象的内容无关。”它不能保证被引用对象内部的值保持不变。
例如，我可以用final定义一个List，如下所示：

final List<String> foo = new ArrayList<String>();

上面的Listfoo不能重新初始化，但其内容可以更改，即它不会使foo不可变。因此，这使得final关键字不那么有用。
final关键字在声明常量值时有其位置，特别是在使用static关键字的类中只需要一个示例时。下面是java.util.Random.Math中的一个例子：

public final class Math {

    public static final double PI = 3.14159265358979323846;

我认为这是因为在Java中没有这样的“传统”。
你看，我读的第一本关于Swift的书（苹果公司的Swift编程语言2.0）说，你创建的每个没有变异的变量都应该声明为let常量。
由于《Swift编程语言2.0》（The Swift Programming Language 2.0）是Swift的官方指南，几乎每个人都遵循它。即使人们不读那本书，他们也会读读读过那本书的人写的教程。因此，每个人的编码风格都是这样的。
相比之下，我读的第一本关于Java的书（Programming with Java for Dummies）并没有强调如果值不变，我们应该使用final。官方文件也很少这样做。所以只有少数程序员遵循这个规则。这导致大多数人编写的代码实际上遵循了这一规则。
此外，在Java中，你必须多写5个字符（单词“final”加上一个空格）来声明一个常量，而在Swift中，你不需要写任何额外的字符（var和let的字符数相同）！程序员是懒惰的，你知道的。

至少根据我的经验，如果变量在初始化后没有改变，建议使用final。对于原始类型，JVM会将其视为常量并进行一些优化。
在Java中，所有方法默认都是虚的，除非声明了final。它还将获得计算性能。