putenv（）工作起来很有魅力：

echo env('APP_ENV');
putenv('APP_ENV=testing');
echo env('APP_ENV');

输出：

staging
testing

.env文件未附加...

Laravel .env文件值由Laravel在应用程序引导时读取，并存储在PHP $_ENV global array中的相应键下。
您可以更改任何Laravel（或其他$_ENV）的值，简单如下：

// Assign the key's new value in the $_ENV global array
$_ENV['DB_CONNECTION'] = 'sqlite';

然而，Laravel是否会考虑你的更改取决于你在代码中放置这个赋值的位置。

开发、试运行、生产环境：

对于这些环境，在内存中动态更改env值不是一个好主意。
然而，要进行此更改，您必须在框架示例化LoadEnvironmentVariables类之前将赋值放在Laravel引导文件中（对于Lumen，示例化发生在/bootstrap/app.php文件中，对于Laravel，您可以在应用程序示例化之前将更改放在同一个文件中）。

测试环境

但是，对于测试环境，更改env变量有时会很有用。
除了PHPUnit在测试加载时更改env变量的功能之外（例如，请参阅项目文件夹中的Laravel的phpunit.xml）：

<php>
    <env name="DB_CONNECTION" value="sqlite"/>
</php>

你可以改变PHPUnit的setUp函数中的变量，（在Laravel also bootstraps the application中-注意测试扩展了Laravel TestCase）如下：

public $savedDBConnection;
public function setUp():void
{
    $this->savedDBConnection = $_ENV['DB_CONNECTION'];
    $_ENV['DB_CONNECTION'] = 'mysql';
    parent::setUp();
}

注意事项

你可能经常会面对这种动态变化的不愉快的副作用（例如，你可能会遇到一些不愉快的事情）。你用内存中的数据库进行测试，并临时切换到磁盘上的测试数据库，而其他一些测试的数据库刷新会擦除你的磁盘上的测试数据库数据）。
为了避免这种情况，您必须在setUp方法中更改变量之前保存它们（如上所示），并在tearDown方法中恢复它们，如下所示：

public function tearDown():void
{
    $_ENV['DB_CONNECTION'] = $this->savedDBConnection;
    parent::tearDown();
}

备选

还有另一种有时更适用的方法来更改测试环境的.env变量（学分转到here。）：创建.env.testing文件并在测试时加载它。简单地说，按照注解中的解释添加以下colde

// Add in tests/TestCase.php::createApplication() method
// below $app = require __DIR__.'/../bootstrap/app.php' call.
if (file_exists(dirname(__DIR__) . '/.env.testing')) {
    (new \Dotenv\Dotenv(dirname(__DIR__), '.env.testing'))->load();
}

现在有足够的信息来决定是否、何时或如何动态地更改env变量。

Dotenv是不可变的，所以你不能改变已经赋值的值。（https：//github.com/vlucas/phpdotenv#immutability）
PHPUnit在启动laravel之前的bootstrap期间设置此值。Laravel dotenv运行在不可变模式下，因此已经设置的值不会被覆盖。

注意事项：

Laravel ~5.7：

env('AAA') = getenv('AAA') →要设置变量AAA的值，只需使用putenv('AAA', 'true');
→ env（'AAA'）将变为TRUE
您可以在这里查看getenv（）的详细信息https://github.com/laravel/framework/blob/5.7/src/Illuminate/Support/helpers.php

Laravel 5.8~：

从Laravel 5.8开始，env（）不再使用getenv（）。
因此，env('AAA') != getenv('AAA')
→所以即使我们使用putenv('AAA', 'true');，env（'AAA'）的值也不会改变。
因为env（）的行为变成了

env('AAA') = Env::getRepository()->get('AAA');

→要设置变量AAA的值，请使用Env::getRepository()->set('AAA','true') → env（'AAA'）将变为TRUE
你可以在这里查看Laravel 5.8的getenv（）的详细信息https://github.com/laravel/framework/blob/5.8/src/Illuminate/Support/helpers.php

考虑到laravel时不时地在env（）助手周围捣乱，简单地使用getenv()而不是env()更容易。然后应该可以使用putenv()随时设置env var。