您可以通过以下方式在视图中快速查看request.env：

*VIEW：<%= request.env.inspect %>

如果您想将其记录在开发日志中，请从您的控制器：

*控制器：Rails.logger.info（request.env）

在这里，您可以看到Request对象的reference。
Rails使用Ruby标准库中的Logger自动将日志记录设置为log/目录中的文件。日志文件将根据您的环境命名，例如log/development.log。
要记录来自控制器或模型的消息，请使用logger方法访问Rails logger示例：

class YourController < ActionController::Base
  def index
    logger.info request.env
  end
end

关于用户，您使用什么对其进行身份验证？

logger.info request.env代码在Rails控制器中工作正常，但要查看更原始的版本，或者如果您使用Grape或其他安装的应用程序，您必须在通过机架中间件链的过程中拦截请求。
将以下代码放在lib目录中（或application.rb的底部）：

require 'pp'
class Loggo
  def initialize(app)
    @app = app
  end
  def call(env)
    pp env
    @app.call(env)
  end
end

然后在application.rb中的其他config s中：

config.middleware.use "Loggo"

您可以使用rack中间件记录中间件看到的请求（由http服务器解析并由前面的中间件转换）。如果你的http服务器支持这样的功能，你也可以配置你的http服务器来记录完整的请求。
http服务器（web服务器）负责接收http请求，解析它们，并将数据结构发送到应用服务器（例如，机架应用）。应用服务器看不到原始请求，但看到http服务器发送的内容。

我最初使用的是@AlexChaffee的代码片段，但后来我改用了mitmproxy，这是一个专门的HTTP代理，可以记录通过它的请求和响应。
这显然只对控制发出请求的应用程序的开发场景有帮助。对于生产应用程序，您也许可以使用反向代理来实现类似的结果（优点是您不必为此接触Rails应用程序本身），但我还没有对此进行研究。

只是跟进AlexChaffee的精彩回答。
我们的中间件Loggo需要放在application.rb中**module YourApp之前。
如前所述，添加config.middleware.use "Loggo"
env就是Hash，所以我们可以得到env.keys
例如，输出一个整洁的必要标题：

class Loggo
  def initialize(app)
    @app = app
  end
    
  def call(env)
    heds = %w(
      QUERY_STRING SERVER_PROTOCOL REQUEST_URI GATEWAY_INTERFACE
      HTTP_ORIGIN HTTP_HOST HTTP_X_FORWARDED_FOR REMOTE_ADDR
    )
        
    heds.each do |hed|
      puts "#{hed.ljust(30)} => #{env[hed]}"
    end
    
    @app.call(env)
  end
end

并使用STDOUT手动运行轨道：RAILS_LOG_TO_STDOUT=true RAILS_ENV=production bundle exec rails s
到达终点站：

QUERY_STRING                   => 
SERVER_PROTOCOL                => HTTP/1.1
REQUEST_URI                    => /cable
GATEWAY_INTERFACE              => CGI/1.2
HTTP_ORIGIN                    => http://example.com
HTTP_HOST                      => example.com
HTTP_X_FORWARDED_FOR           => X.X.X.X
REMOTE_ADDR                    => 127.0.0.1