打开文件时声明文件的编码。根据csv文档，newline=''也是必需的。

import csv

with open('test.csv','w',encoding='utf8',newline='') as csvfile:
    csvfile = csv.writer(csvfile, delimiter=',', quotechar='|', quoting=csv.QUOTE_MINIMAL)
    hello = 'привет, мир!'
    csvfile.writerow([hello])

您只需要在将hello字符串写入文件（csv）之前对其进行编码。否则Python只要求你输入ascii字符，如果是非ascii字符，你可以使用utf-8编码：

# -*- coding: utf-8 -*-
import csv

with open("test.csv", 'w') as csvfile:
    csvfile = csv.writer(csvfile, delimiter=',', quotechar='|', quoting=csv.QUOTE_MINIMAL)
    hello = u'привет, мир!' # Better way of declaring a unicode string literal
    csvfile.writerow([hello.encode("utf-8")])

将此代码添加到文件中

# encoding=utf8  
   --------------------------------------
   import sys  
   reload(sys)  
   sys.setdefaultencoding('utf8')

对于使用Python 2的人，使用这个函数而不是普通的“open”函数：

import codecs
codecs.open(out_path, encoding='utf-8', mode='w')

这相当于Python 3中的以下内容：

open(out_path, 'w', encoding='utf8')