Amplify团队已经在github中更新了这个问题：https://github.com/aws-amplify/amplify-console/issues/1987
以下是他们建议的方法：
1.在Amplify Console中添加所需的环境变量（步骤）
1.使用您在Amplify Console中添加的环境变量更新（或创建）next.config.js文件。例如，如果您在上面的步骤1）中在控制台中创建了一个名为MY_ENV_VAR的环境变量，那么您需要添加以下内容：

module.exports = {
  env: {
    MY_ENV_VAR: process.env.MY_ENV_VAR
  }
};

1.现在，在您的下一次构建之后，您将能够在SSR lambda表达式中引用您的环境变量（process.env.MY_ENV_VAR）！

Amplify Hosting通过在Amplify控制台的项目配置中设置环境变量，支持将环境变量添加到应用程序的构建中。但是，Next.js服务器组件默认情况下不能访问这些环境变量。
要使Next.js可以访问特定的环境变量，您可以修改Amplify构建规范文件，以在Next.js识别的环境文件中设置它们。
- env | grep -e MY_ENV_VAR >> .env.production
你需要在你的构建设置下设置这个，看起来像这样：

version: 1
frontend:
  phases:
    preBuild:
      commands:
        - npm ci
    build:
      commands:
        - env | grep -e MY_ENV_VAR >> .env.production
        - env | grep -e NEXT_PUBLIC_ >> .env.production
        - npm run build
  artifacts:
    baseDirectory: .next
    files:
      - '**/*'
  cache:
    paths:
      - node_modules/**/*
      - .next/cache/**/*

请按照此处的文档操作：Making environment variables accessible to server-side runtimes
另外，请记住在Amplify控制台中执行add the environment variables