我对Xcode 14了解不多，但是当你使用cvtColor函数改变颜色空间时，它会改变图像中通道的数量。BGR颜色空间有3个通道（蓝色、绿色和红色），而Gray只有1个通道，RGBA有4个通道（红色、绿色、蓝色和alpha）。
在当前情况下，将颜色空间更改为Gray或RGBA有效，因为这些颜色空间的字节顺序与CGImageCreate兼容。但是，当您尝试将颜色空间更改为RGB时，字节顺序会变得不兼容，从而导致崩溃。
一些解决方案（仅限个人意见）：
1.要在显示图像之前使用cv::flip更改图像的字节顺序，请执行以下操作：

cvtColor(frame, frame, COLOR_BGR2RGB);
cv::flip(frame, frame, 0); // flip vertically
cv::imshow("Video", frame);

这将垂直翻转图像的行，有效地将字节顺序更改为CGImageCreate的兼容格式。
1.将cv::cvtColor与COLOR_BGR2BGRA一起使用，而不是COLOR_BGR2RGBA。这将在保留原始字节顺序的同时向BGR镜像添加alpha通道：

cvtColor(frame, frame, COLOR_BGR2BGRA);
cv::imshow("Video", frame);

我希望这有帮助！！

它崩溃是因为字节顺序与预期的格式不兼容。手动重新排列BGR图像中每个像素的蓝色和红色通道。
可能的解决方案：
1-将BGR图像转换为BGRA，然后重新排列通道以匹配RGB顺序。fromTo数组指定从BGR到RGB的通道重排。

cvtColor(frame, frame, COLOR_BGR2BGRA);

// Rearrange the color channels to match RGB order
cv::Mat frameRGB(frame.rows, frame.cols, CV_8UC3);
// Reorder channels from BGR to RGB
int fromTo[] = {0, 2, 1, 1, 2, 0};
mixChannels(&frame, 1, &frameRGB, 1, fromTo, 3);

2-拆分BGR通道，交换蓝色和红色通道，然后合并它们以创建RGB图像。只要原始图像确实在BGR颜色空间中，这种方法就应该起作用。通过手动交换通道，可以绕过与字节顺序信息相关的任何潜在问题。

// Split the BGR channels
std::vector<cv::Mat> bgrChannels(3);
cv::split(frame, bgrChannels);

// Swap the blue and red channels
cv::Mat rgbFrame;
std::vector<cv::Mat> rgbChannels = {bgrChannels[2], bgrChannels[1], bgrChannels[0]};
cv::merge(rgbChannels, rgbFrame);