从iOS 15开始，您可以将AttributedString或Markdown与Text一起使用。这样你就得到了多行格式的文本。
使用markdown的示例：

Text("This text is **bold**, this is *italic*. This is a tappable link: [tap here](https://stackoverflow.com)")

与Markdown相比，AttributedString的优势在于它为您提供了对格式的更多控制。例如，您可以设置链接颜色或下划线颜色：

var string = AttributedString("")

// you can use markdown with AttributedString
let markdownText = try! AttributedString(markdown: "This is **bold** text. This is *italic* text.")

var tappableText = AttributedString(" I am tappable! ")
tappableText.link = URL(string: "https://stackoverflow.com")
tappableText.foregroundColor = .green
    
var underlinedText = AttributedString("This is underlined text.")
underlinedText.underlineStyle = Text.LineStyle(pattern: .solid, color: .red)
    
string.append(markdownText)
string.append(tappableText)
string.append(underlinedText)

Text(string)

它看起来是这样的：

附带说明：如果您希望可点击文本具有与在浏览器中打开URL不同的行为，则可以define a custom URL scheme for your app。然后，您将能够使用onOpenURL(perform:)处理链接上的tap事件，该onOpenURL(perform:)注册了一个处理程序，以便在视图接收到视图所在的场景或窗口的url时调用。

您正在推动此版本的SwiftUI超出其当前功能！
使用UIKit中的高级文本处理，或者跳出框框，将文本转换为类似HTML的东西，这样的事情会更容易完成。
如果你必须使用SwiftUI，你最好的办法可能是首先将格式化的文本布局到可点击的段落/块上，然后在块级别使用手势识别来检测点击发生在块中的位置-间接确定点击位置是否与“可点击”文本一致。
更新#1：
示例：要使用UITextView（支持属性化文本），您可以使用UIViewRepresentable协议 Package UIKit视图，并使其可以从SwiftUI中访问。例如，使用Paul哈德逊的UIViewRepresentable示例代码...

struct TextView: UIViewRepresentable {
    @Binding var text: String

    func makeUIView(context: Context) -> UITextView {
        return UITextView()
    }

    func updateUIView(_ uiView: UITextView, context: Context) {
        uiView.text = text
    }
}

然后可以直接在SwiftUI中使用TextView。
现在，虽然Textview提供了格式设置，但它并没有在没有大量额外工作的情况下为您提供所需的可点击性，但是用于呈现文本的HTML版本的WKWebView将允许您将可点击的文本转换为HTML链接，这些链接可以在新的SwiftUI视图内部处理。
注意：我之所以说你把SwiftUI推向了极限，是因为当前版本的SwiftUI隐藏了UIKit中暴露的许多可配置性，并迫使你做侧手翻来获得UIKit中通常已经存在的解决方案。
更新#2：
下面是一个使用UITextField和NSAttributedString的可点击版本：

class MyTextView: UITextView, UITextViewDelegate {
    func textView(_ textView: UITextView, shouldInteractWith URL: URL, in characterRange: NSRange, interaction: UITextItemInteraction) -> Bool {
        print(URL)
    
        return false
    }
}

struct SwiftUIView: UIViewRepresentable {
    @Binding var text: NSAttributedString

    func makeUIView(context: Context) -> MyTextView {
        let view = MyTextView()
        
        view.dataDetectorTypes = .link
        view.isEditable        = false
        view.isSelectable      = true
        view.delegate          = view
        
        return view
    }

    func updateUIView(_ uiView: MyTextView, context: Context) {       
        uiView.attributedText = text
    }
}

所有您需要做的是现在下载的文本转换成一个合适的属性字符串格式，你有属性格式化和点击

Markdown现在支持文本视图。

Text("By clicking continue you agree to our [Terms Of Service](https://example.com)")

我本来打算提供一个GIF，但“服务器上出现了问题”编辑：如果您希望它触发函数，请为您的应用创建自定义URL方案。
此Apple开发人员文档中的Learn More

这里是一个可能的方法的演示（当然解析和布局是微不足道的-仅用于演示）。使用Xcode 11.4 / iOS 13.4测试

struct StringPresenter: View {
    let text1 = "hello $world$ I am %a% &new&\n\n~robot~"
    var body: some View {
        ForEach(text1.split(separator: "\n"), id: \.self) { line in
            HStack(spacing: 4) {
                ForEach(line.split(separator: " "), id: \.self) { part in
                    self.generateBlock(for: part)
                }
            }
        }
    }

    private func generateBlock(for str: Substring) -> some View {
        Group {
            if str.starts(with: "$") {
                Text(str.dropFirst().dropLast(1))
                    .bold()
            } else
            if str.starts(with: "&") {
                Text(str.dropFirst().dropLast(1))
                    .font(Font.body.smallCaps())
            } else
            if str.starts(with: "%") {
                Text(str.dropFirst().dropLast(1))
                    .italic().foregroundColor(.red)
            } else
            if str.starts(with: "~") {
                Text(str.dropFirst().dropLast(1))
                    .underline().foregroundColor(.blue).onTapGesture { print("tapping ")}
            }
            else {
                Text(str)
            }
        }
    }
}