• “我如何在java中存储数据，以便我可以通过任何存储的字段访问它，而不必多次存储数据？..."*

我不相信在Java中有任何固有的方法来做到这一点。
虽然，你不必多次存储它来实现效果。
如果有一个抽象，它很可能是 Collections 框架的一部分。
如果您想查看可用的接口，这里是到 JavaDoc 的链接。

• Collections Framework Overview (Java SE 20 & JDK 20)*。
• "......是否有任何方法来存储这些数据，以便我不仅可以通过它们的名称获得水果，而且例如还可以获得所有黄色的水果。还是所有的水果都是4..."*

我建议为每个查找创建一个单独的方法。
您可以使用 ArrayList 来存储数据。
这些将返回一个匹配列表，考虑到可能有多个结果-或 null，当没有找到匹配时。

List<Fruit> findName(String string, List<Fruit> list) {
    List<Fruit> results = new ArrayList<>();
    for (Fruit fruit : list) {
        if (fruit.name.equals(string)) results.add(fruit);
    }
    return results.size() == 0 ? null : results;
}

List<Fruit> findColor(String string, List<Fruit> list) {
    List<Fruit> results = new ArrayList<>();
    for (Fruit fruit : list) {
        if (fruit.Color.equals(string)) results.add(fruit);
    }
    return results.size() == 0 ? null : results;
}

List<Fruit> findCount(int value, List<Fruit> list) {
    List<Fruit> results = new ArrayList<>();
    for (Fruit fruit : list) {
        if (fruit.count == value) results.add(fruit);
    }
    return results.size() == 0 ? null : results;
}

这里有一个例子。

Fruit f1 = new Fruit("banana","yellow",4);
Fruit f2 = new Fruit("apple","red",2);
Fruit f3 = new Fruit("tomato","red",4);

List<Fruit> list = new ArrayList<>(List.of(f1, f2, f3));

System.out.println(findName("apple", list));
System.out.println(findColor("red", list));
System.out.println(findCount(4, list));

输出量

[apple]
[apple, tomato]
[banana, tomato]