因为this指向全局范围，而不是箭头函数中的函数范围。在这种情况下，请使用function(){}
https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/JavaScript/Reference/Functions/Arrow_functions
编辑：类似问题：https://stackoverflow.com/a/49441708/7526159

Mongoose pre-hooks，也称为中间件功能，用于在Mongoose模型上执行特定操作之前或之后执行代码，例如保存或验证文档。这些钩子允许您在执行操作之前修改数据、执行附加操作或验证某些条件。
在Mongoose中，可以使用传统的函数语法或fat-arrow（箭头函数）语法来定义pre-hooks。然而，这两种语法之间有一个关键的区别，这会影响它们在Mongoose pre-hooks上下文中的行为。
当您使用传统的函数语法定义一个pre-hook时，函数中的this关键字引用了正在操作的文档或模型。这允许您使用Mongoose API访问和操作文档的数据或执行其他操作。
但是，当您使用胖箭头函数语法时，this的值不会根据文档或模型的上下文动态确定。相反，它保留了定义函数的周围范围中的this的值。在大多数情况下，这将引用全局对象（例如，浏览器中的window或Node.js中的global）。
因此，当您使用胖箭头函数语法定义Mongoose pre-hook时，this关键字将不会引用正在操作的文档或模型。因此，您将无法访问文档的属性，也无法在pre-hook中使用Mongoose API执行操作。
下面是一个例子来说明区别：

// Traditional function syntax
schema.pre('save', function (next) {
  // Access document properties using `this`
  console.log(this.name);
  next();
});

// Fat-arrow function syntax
schema.pre('save', (next) => {
  // `this` does not refer to the document
  // Cannot access document properties using `this`
  // console.log(this.name); // Error: Cannot read property 'name' of undefined
  next();
});

总而言之，Mongoose预钩子不能使用胖箭头函数语法，因为this的值并不引用正在操作的文档或模型，这使得在预钩子中无法访问文档的属性或使用Mongoose API。为了有效地使用pre-hook，建议使用传统的函数语法。