不幸的是，PowerShell不允许直接通过管道传输foreach语句的输出。要使现有代码使用最少的更改，请将foreach语句 Package 在脚本块中：

$FileContent = Get-Content -Path C:\TestFiles\DummyData1.txt

# Wrap foreach in a scriptblock to be able to pipe it to Set-Content
& {
    foreach ($Row in $FileContent) {
         $RandomNumber= Get-Random -Minimum 111111111111111 -Maximum 999999999999999
         $fields =  $Row.Split("~")
         $fields[0] =  $RandomNumber
         $fields -join '~' 
    }  
} | Set-Content C:\TestFiles\DummyDataUpdated.txt

这里& {…}定义了一个脚本块，并使用调用操作符&立即执行它。
我还修复了Set-Content调用中的错别字（文件路径参数之前不应该有管道符号）。
作为一种替代的简化解决方案，去掉临时变量$fileContent，使用单个管道来避免foreach语句：

Get-Content -Path C:\TestFiles\DummyData1.txt | ForEach-Object {
    $RandomNumber= Get-Random -Minimum 111111111111111 -Maximum 999999999999999
    $fields =  $_.Split("~")
    $fields[0] =  $RandomNumber
    $fields -join '~' 
} | Set-Content C:\TestFiles\DummyDataUpdated.txt

变量$row已被自动变量$_替换，该变量表示由流水线处理的当前元素。

你可以试试这样的方法：

$csv = Import-Csv C:\sourceFile.txt -Delimiter '~' -Header @("colA","colB","colC","colD")
$csv | select @{N="colA";E={(Get-Random -Minimum 111111111111111 -Maximum 999999999999999)}},colB,colC,colD

根据需要更改列名。

在任何数字上使用脚本块的替换，该数字除了数字之外没有任何东西：

Get-Content .\Data1.txt -Replace '(?<!\D.*)\d', { Random 9 } |Set-Content .\Updated.txt