我花了一段时间才明白这两个选项之间的区别，所以我想我应该分享：
我写这篇文章的时候Xcode 12是当前版本
最大的区别是如何从finder访问导入的文件夹/文件。假设你想导入一个新的文件夹到你的Xcode项目中。当你选择Create groups时，Xcode将导入你的新文件夹并创建一个组（黄色图标）。当你转到你的项目目录（使用Finder）时，你应该会看到一个名为与你刚刚导入的文件夹类似的文件夹，但是你通过Finder放入这个文件夹的任何其他文件在你的Xcode项目中都是不可见的。
当你选择Create folder references时，导入的文件夹将在Xcode中有一个经典的蓝色文件夹图标。这个新文件夹在你进入你的项目目录时也是可见的，但是现在你放在那里的每个新文件也会出现在你的Xcode项目中。
如果你想知道更多，请阅读此说明http://www.thomashanning.com/xcode-groups-folder-references/
它非常简单易懂。

任何Xcode项目结构组织有两种类型：

*filesystem项目结构（可使用 * Finder.app * 检查）
*IDE项目结构（可通过Xcode导航区的 Project Navigator 进行检查。）

Xcode依赖于文件系统的组织，它保持对“物理”文件或文件夹的引用。这就是为什么你可以将所有的类、图像、列表和项目的其他部分存储在同一个 * 文件夹 * 中，而对这些部分的 * 引用 * 在Xcode项目中被组织到各自的 * 组 * 中。
当您创建一个组时，它会影响Xcode中项目的组织。当你用引用文件夹创建一个组时，它会同时创建Xcode项目中的一个组和文件系统中的一个文件夹。
Xcode 9 it seems like, Apple enforces filesystem project structure to correspond to Xcode project structure。这意味着，你必须明确选择“新组没有文件夹”

已将Finder中的文件和文件夹添加到Xcode组中。Xcode 10.2.1.看看没有Copy items if needed的例子

文件

create groups和create folder references的常见行为
1.从Finder重命名文件不会在Xcode中重命名文件，因此Xcode不会处理它，它会用红色标记它们。
1.从Xcode重命名文件在Finder中重命名文件
1.从Finder更改文件，在Xcode中更改文件，反之亦然
1.从Xcode中删除文件以将其丢弃，在Finder中更改文件，反之亦然
1.从Finder的文件夹添加文件不会将文件添加到Xcode的组

文件夹

create groups和create folder references的常见行为：
1.重命名Xcode中的文件夹/组重命名Finder中的文件夹

create groups

如果选择create groups，则相应的文件夹将在项目导航器中显示一个黄色图标。

只是一个虚拟文件夹。在开发过程中，当您复制一个文件，而该文件尚未编译，并且您没有时间对其进行更改，并且只想检查项目是否工作时，它很有用。所以你可以从一个文件中删除一个引用。它不会从文件夹中删除，因此您可以再次添加此文件。
1.在Finder中重命名文件夹不会在Xcode中重命名组的名称。您仍然可以使用组，但以前的内容虽然可见，但不可用
1.将文件添加到Finder的文件夹不会将文件添加到Xcode的组
1.将文件添加到Xcode中的组不会将文件添加到Finder中的文件夹
1.删除Finder中的文件夹不会删除Xcode中的组。您仍然可以使用组，但以前的内容虽然可见，但不可用

create folder references

如果选择create folder references，则该文件夹将在项目导航器中显示一个蓝色图标。

这是一个真实的的文件夹，任何变化都会反映出来
1.在Finder中重命名文件夹不会在Xcode中重命名文件夹的名称。以前的内容已消失，您无法使用此文件夹
1.将文件添加到Finder中的文件夹将文件添加到Xcode中的文件夹
1.将文件添加到Xcode中的文件夹将文件添加到Finder中的文件夹
1.删除Finder中的文件夹将删除Xcode中的文件夹。
Copy items if needed(https://stackoverflow.com/a/57701037/4770877)

创建文件夹引用：

• 无用的，因为即使你列出这个文件夹要包含在一个目标中，Xcode也不会在那个目标中包含它的任何内容，而且没有办法点击文件夹中的某个东西，看看它包含在哪个目标中。

创建群组：

• 如果您想在构建目标中包含任何文件夹的内容，这是唯一的方法。