你可以使用capacitor-background-geolocation插件专门做什么你的要求。

有两个概念可能适合您的需要。地理围栏和重大位置变更。
Apple为您的应用程序创建了几种在后台打开的方法。但是，任何这些都应该响应使用，否则您的应用程序将被终止，甚至在审查时被拒绝。
检查如何启用后台模式并处理here所述的位置更改。你可以找到一些关于地理围栏here的东西。以及关于显著位置变化here。
因此，地理围栏的概念很酷，因为您可以添加要监视的区域，并且可以跟踪用户是否进入或退出某个区域。但缺点是，一次可以监控的位置数量限制很低。
显著的位置改变不是智能的，但是当用户四处移动时会触发。很重要
为了得到更具体的答案，你可能应该问更具体的问题。但开始，我建议您尝试使用这些工具。