使用\033或\x1B代替\e来表示de <Esc>字符。

echo -e "\033[1;31m This is red text \033[0m"

字符串
参见http://misc.flogisoft.com/bash/tip_colors_and_formatting

OSX附带了一个旧版本的Bash，它不支持\e转义字符。使用\x1B或更新Bash（brew install bash）。
不过，更好的方法是使用tput。

在脚本文件中，printf可能是另一个选项，但您必须添加尾随"\n"。

#!/bin/bash

echo -e "\e[31mOutput as is.\e[m"
printf "\e[32mThis is green line.\e[m\n"
printf "\e[33;1m%s\n" 'This is yellow bold line.'

字符串
在macOS High Sierra 10.13.6上测试：

% /bin/bash --version
GNU bash, version 3.2.57(1)-release (x86_64-apple-darwin17)
Copyright (C) 2007 Free Software Foundation, Inc.

型

另一种选择是使用zsh，它遵循\e表示法。

#!/bin/zsh

字符串

我从@cu39 answer中编写了函数，并像这样使用它：

#!/bin/bash

printy() {
  printf "\e[33;1m%s\n" "$1"
}
printg() {
  printf "\e[32m$1\e[m\n"
}
printr() {
  echo -e "\033[1;31m$1\033[0m"
}

printr "This is red"
printy "This is yellow"
printg "This is green"

字符串

结果：

x1c 0d1x的数据

一个快速的例子，你可以改变文本的颜色。它可以与许多不同版本的bash一起工作（MacOSready也在fedora33KDE和ubuntujellyfish gnome上进行了测试）。
在这个例子中，我使用echo命令和-e选项来启用解释反斜杠转义，然后使用这部分\x1B[HX;Ym来开始文本修改。

H for  Highlight option
H = 3 --> Color text       H = 4 --> Highlight text

X for the color
X = 1 --> Red              X = 2 --> Green
X = 3 --> Yellow/orange    X = 4 --> Blue light
X = 5 --> Purple           X = 6 --> Blue dark

Y for the format
Y = 1 --> Bold             Y = 2 --> Normal
Y = 3 --> Italic           Y = 4 --> Underline

字符串
完成文本修改后，使用\x1B[0m
在您的终端上尝试：

echo -e "Hello my name is \x1B[34;2mVictor\x1B[0m I'm a \x1B[33;2msys-admin\x1B[0m \!\n"

型
https://github.com/victor-sys-admin/MODIFY_TEXT_OUTPUT_COLOR_BASH