id_no是在get-value()函数调用中设置的，由于您没有将id_no定义为函数的“本地”，因此id_no的新值将自动可用于调用/父进程。
你要做的是调用函数而不试图捕获它的输出，例如：

$ cat stk2.sh 
#!/bin/bash

source stk1.sh
id_key=${1:-cat}  ## setting default
echo "Id key is :${id_key}"
get-value $id_key
echo "Value is ### ${id_no}"

字符串

get-value分配id_no的值并输出输入。但是主脚本指定id_no保存get-value的输出，这是您传入的密钥。不是你想要的行为。
试试看

function get-value {
    printf '%s\n' "${my_ids[$1]:?"no such key"}"
}

字符串
如果var为null或未设置，${var:?error-message}将发出错误消息，并生成错误状态。参见https://www.gnu.org/software/bash/manual/bash.html#Shell-Parameter-Expansion
然后主脚本可以有

if ! id_no=$(get-value "$id_key"); then
    echo "try a different key"
    exit 1
fi
do-something-with "$id_no"

型

你想做的事情是不可能的。在bash中，你不能返回不是函数退出代码的东西。This answer讨论替代方案。
stk2.sh中的id_no=$(get-value $id_key)行捕获了该命令的所有输出（在子shell中使用$(...)启动该命令），在本例中，该命令由stk1.sh中的printf "$1\n"行确定。
Here是另一个关于bash函数返回值的有见地的讨论。

你的get-value函数...

function get-value {
  printf "$1\n"
  if [[ -n "$1" ]]
    then
    id_no=${my_ids[$id_key]}
  fi
}

字符串
...打印它的第一个参数（“$1”），然后，如果后者非空，则将my_ids[$id_key]的值赋给变量id_no。
这就引出了几个问题：
1.为什么你的get-value函数会操作那些没有作为参数传递的变量？get-value在 command substitution 语句中被调用：它运行在一个子shell中，带有父环境的副本。当然，它 * 将 * 能够访问id_key的值，因为id_key碰巧在stk2.sh中更早定义，但是检查第一个函数参数（“$1”）是否为空有什么用呢？
1.你关于id_no的赋值语句将 * 不 * 反映在父环境中。它只在get-value的子shell运行期间存在。
1.你滥用了命令替换功能$(get-value $id_key)将被替换为在子shell运行期间打印到STDOUT的任何内容。因为你的函数执行printf "$1\n"，所以它实际上返回（作为替换字符串）它的第一个参数的值。所以如果id_key是“cat”，则$(get-value $id_key)返回“cat”。
总结一下（假设stk2.sh调用为./stk2.sh dog：

id_key=${1:-cat}  ## setting default     id_key is set to "dog"

id_no=$(get-value $id_key)               within subshell:
                                            * print "dog\n"
                                            * id_no=200
                                         back to initial environment:
                                            * id_no="dog"

echo "Value is ### ${id_no}"             prints "Value is ### dog"

型
简单的建议：

function get-value {
  if [[ -n "$1" ]]
    then
      echo ${my_ids[$1]}
  fi  
}

型
希望能帮上忙。