您可以使用->>运算符提取未加引号的数据，非常简单！

SELECT JSONCOL->>'$.PATH' FROM tableName

字符串
另外两种方式：

• JSON_UNQUOTE(JSON_EXTRACT(column, path))个
• JSON_UNQUOTE(column->path)个

注意：三种不同的方式产生相同的命令，如EXPLAIN所解释的：
与->一样，->>运算符始终在EXPLAIN的输出中展开，如以下示例所示：

EXPLAIN SELECT c->>'$.name' AS name FROM jemp WHERE g > 2 ;
SHOW WARNINGS ;
*************************** 1. row ***************************
Level: Note
Code: 1003
Message: /* select#1 */ select
json_unquote(json_extract(`jtest`.`jemp`.`c`,'$.name')) AS `name` from
`jtest`.`jemp` where (`jtest`.`jemp`.`g` > 2)
1 row in set (0.00 sec)

型
阅读更多MySQL参考手册https://dev.mysql.com/doc/refman/5.7/en/json-search-functions.html#operator_json-inline-path
注意：->>运算符是在MySQL5.7.13中增加的

可以使用JSON_UNQUOTE（）方法：

SELECT JSON_UNQUOTE(json_extract(data,'$.type')) FROM test;

字符串
此方法将处理内部引号，例如：

SET @t1 := '{"a": "Hello \\\"Name\\\""}';
SET @j := CAST(@t1 AS JSON);
SET @tOut := JSON_EXTRACT(@j, '$.a');
SELECT @t1, @j, @tOut, JSON_UNQUOTE(@tOut), TRIM(BOTH '"' FROM @tOut);

型
将给予：

@t1     : {"a": "Hello \"Name\""}
@j      : {"a": "Hello \"Name\""}
@tOut   : "Hello \"Name\""
unquote : Hello "Name"
trim    : Hello \"Name\

型
我相信，在几乎所有的情况下，非引号都是更好的。

另一种方法是;

SELECT JSON_UNQUOTE(JSON_EXTRACT(data, '$.type')) FROM test

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MySQL 8.0.21支持JSON_VALUE函数
从指定文档中给定的路径处的JSON文档中提取值，并返回提取的值，并选择将其转换为所需类型。完整的语法如下所示：

JSON_VALUE(json_doc, path [RETURNING type] [on_empty] [on_error])
on_empty:
       {NULL | ERROR | DEFAULT value} ON EMPTY
on_error:
       {NULL | ERROR | DEFAULT value} ON ERROR

字符串
如果RETURNING子句未指定，则JSON_VALUE（）函数的返回类型为VARCHAR（512）

**db<>fiddle demo**第一个字符

SELECT json_value(data,'$.type')
FROM test;
-- user

型

可以使用CAST（）函数将json对象转换为varchar

SELECT CAST(json_extract(data,'$.type') AS VARCHAR) FROM test;

字符串

当我在数据库中存储了一个字符串时，我偶然发现了这一点，这是一个JSON对象-这就是你如何将整个原始对象提取到另一个对象中：

set @json = '{"a":1}';
select json_object('object', json_extract(@json, '$'));

字符串
这个返回

{"object": {"a": 1}}

型

SELECT left(right(json_extract(data,'$.type'),5),4) FROM test;

字符串

也可以修改列本身，使引号不在生成的列中

alter table your_table add your_field varchar(25) GENERATED ALWAYS AS (TRIM(BOTH '"' FROM json_extract(json_field,'$.your_field')))

字符串

我找到了一个最干净的方法。CAST函数不起作用，并且@Pryanshu的答案可以通过使用独立于值长度

SELECT TRIM(BOTH '"' FROM json_extract(data,'$.type')) FROM test;

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