TL;DR

不要对LoadHTMLGlob进行两个不同的调用，而是用途：

router.LoadHTMLGlob("./templates/**/*.html")

说明

这里的问题是由于对LoadHTMLGlob的第二次调用完全覆盖了第一次调用加载的内容。这是因为：

• LoadHTMLGlob调用engine.SetHTMLTemplate(templ)：https://github.com/gin-gonic/gin/blob/v1.9.1/gin.go#L263
• SetHTMLTemplate分配engine.HTMLRender：https://github.com/gin-gonic/gin/blob/v1.9.1/gin.go#L284

因此，在代码中对LoadHTMLGlob的两次调用结束时，engine.HTMLRender的内容与只调用LoadHTMLGlob("./templates/pages/*.page.html")的内容相同。所以base不存在是正常的，因为它是在./templates/layouts/*.layout.html中定义的。
这就是为什么你应该只对LoadHTMLGlob进行一次调用。

关于您的模板

另外，我不知道你想在这里实现什么，但是在home.page.html中定义的page-title在base.layout.html中没有使用，而是使用了.Title。如果你的Go代码是：

router.GET("/", func(c *gin.Context) {
    c.HTML(http.StatusOK, "home.page.html", gin.H{})
})

然后，您可以在布局中使用page-title（而不是.Title）：

-    <title>{{.Title}}</title>
+    <title>{{block "page-title" .}} {{end}}</title>

并在您的主页中这样定义它：

{{template "base" .}}

{{define "page-title"}}
    Home
{{end}}

{{define "content"}}
    Welcome to my website!
{{end}}

当访问/时，您将获得一个标题为Home的网页，正文内容等于Welcome to my website!。