我有一个类似的问题，当我试图删除一个项目后打开。
你可以使用一个函数来检查列表是否完整：

select2.on("open", function (e) {
   asyncCheck();
});

async asyncCheck() {
  // Waiting for 0 milliseconds was enough for me, maybe you need to increase the value
  await new Promise(resolve => window.setTimeout(resolve, 0));

  // Here comes your check, if list is completly populated ...
}

但请注意，此将不适用于IE 11，因为IE 11不支持Promises和Promise（请参阅 Can I Use 中的Promises和Promises函数）。
我的IE 11的解决方案看起来像这样：

$(document).ready(checkContinuously());

function checkContinuously() {
  // Do your check here
  setTimeout(checkContinuouslyForNullOption, 100);
}

但它有一个明显的缺点，总是执行检查，理论上可能会导致堆栈溢出，因为它使用递归。

尝试捕获select2本身的“results：all”事件（而不是DOM）。
以下是Select2.prototype._registerEvents：

this.on('query', function (params) {
  if (!self.isOpen()) {
    self.trigger('open', {});
  }

  this.dataAdapter.query(params, function (data) {
    self.trigger('results:all', {
      data: data,
      query: params
    });
  });
});

正如我们所看到的，open是在查询dataAdapter之前触发的，这是因为在它的处理程序I guest中没有选项。

select2.on("results:all", function (args) { console.log(args.data);});

不幸的是，select2:open事件在实际选项加载之前就触发了。
但是，您可以像这样创建MutationObserver（mdn docs）：

MutationObserver = window.MutationObserver || window.WebKitMutationObserver;
const observer = new MutationObserver(function (mutations) {
    if (mutations[0].addedNodes.length > 0) {
        document
            .querySelectorAll('.select2-container--open .select2-results__option')
            .forEach(optionRendered => {
                // do something with optionRendered
            });
    }
});
observer.observe(document.querySelector('body'), {
    attributes: false,
    childList: true,
    characterData: false,
    subtree: true
});

你基本上是检查是否有东西被添加到身体，如果是，试着找到你正在寻找的东西，并尝试用它做一些事情。
你可以使用这种方法，例如。用于在不实际重新触发.select2()的情况下对呈现选项进行样式化。

查找是否有选项的一种方法是$('#select').find("option").length，它提供了选项的数量。
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