这里有两个可能的解决方法。

1.有条件展示物料

你在问题中说：
它不应该显示任何颜色，只有当内容滚动到后面时
因此，正如评论中所建议的那样，您可以根据实际滚动到其后面的内容来设置材料背景。如果你应用withAnimation的变化，那么它工作得很好：

@State private var withMaterialBackground = false

var body: some View {
    ZStack(alignment: .top) {
        ScrollView {
            content
                .padding(.top, 100)
                .background {
                    GeometryReader { proxy in
                        Color.clear
                            .onChange(of: proxy.frame(in: .named("ScrollView")).minY) { oldVal, newVal in
                                if withMaterialBackground != (newVal < 0) {
                                    withAnimation {
                                        withMaterialBackground.toggle()
                                    }
                                }
                            }
                    }
                }
        }
        .coordinateSpace(name: "ScrollView")

        header
            .background {
                if withMaterialBackground {
                    Rectangle()
                        .fill(.ultraThinMaterial)
                        .ignoresSafeArea()
                }
            }
    }
}

2.使用较暗的背景来补偿材质效果

如果将材质后面的内容的背景设置得更暗，则由材质效果引起的背景较浅阴影几乎可以消除，或者至少可以显著减少。换句话说，您可以通过在该区域设置较暗的背景来补偿较浅的阴影。
使背景变暗是针对暗模式运行时的情况。在光线模式下，它以另一种方式工作，材料背后的内容需要变得更轻。
在模拟器上测试，我发现这些组合工作得很好：

• 在黑暗模式下，Color(white: 0.15)的主背景与Color.black的材料后面。
• 在灯光模式下，Color(white: 0.91)的主背景与Color.white的材料后面。

就像这样：

@Environment(\.colorScheme) private var colorScheme: ColorScheme
let headerHeight: CGFloat = 175

var body: some View {
    ZStack(alignment: .top) {
        Color.clear

        content
            .background(alignment: .top) {
                Color(white: colorScheme == .dark ? 0.0 : 1.0)
                    .ignoresSafeArea()
                    .frame(height: headerHeight, alignment: .top)
            }

        header
            .frame(height: headerHeight, alignment: .top)
            .background(.ultraThinMaterial)
    }
    .background(Color(white: colorScheme == .dark ? 0.15 : 0.91))
}