您需要使用columnFormat选项来自定义此选项。

columnFormat: {
            month: 'ddd',
            week: 'ddd d/M',
            day: 'dddd d/M'
        }

在这个fiddle中演示。让我知道如果这有帮助！

查看完整日历文档中的title_format选项：http://arshaw.com/fullcalendar/docs/text/titleFormat/并在fullcalendar选项中设置所需的格式。
您还可以查看here以获取所有日历视图的格式选项。

对于使用FullCalendar v3的用户
好像配置变了。
可以使用columnHeader Format、Text或Html属性
正如这个非常好的文档中所解释的那样：
https://fullcalendar.io/docs/date-display
并将它们应用于以下不同的视图：
https://fullcalendar.io/docs/view-specific-options

您可以使用moment使用任何类型的日期格式，这是用于fullcalendar V5 (Version 5)。
这是fullcalendar配置选项。

dayHeaderFormat: this.dayHeaderFormatUsingMoment,

这就是JavaScript函数。

dayHeaderFormatUsingMoment(info) {
    return moment(info.date.marker).format("ddd, DD/MM/YYYY"); //output : Tue, 21/07/2020
}

views: {
  week: {
    dayHeaderFormat: {
      // year: 'numeric',
      // month: '2-digit',
      day: '2-digit',
      weekday: 'short',
    },
  },
},

更新答案：2023年的产量将是：例如：22个太阳