经过一番调查：这只是github版本的flot上的一个有效错误。存档/托管版本没有此错误，例如

<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/flot/0.8.3/jquery.flot.min.js"></script>
    <script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/flot/0.8.3/jquery.flot.time.min.js"></script>

对于所有其他的，建议您使用0.8.3的标记版本，直到这个问题得到解决。
我发现了一个bug：https://github.com/flot/flot/issues/1856
TLDR：不使用https://github.com/flot/flot主分支

**固定宽度：**如果将barWidth设置为数值（例如，barWidth：0.6）时，它以x轴为单位指定每个条形的宽度。这意味着无论x轴数据范围或两个条形之间的数据点数量如何，它们都将具有固定的宽度。
**自动宽度：**如果您将barWidth设置为auto等特殊值，则Flot会根据数据点之间的间距和要显示的条数自动计算条的宽度。当您希望条形图均匀地填充可用空间时，此选项非常有用。

固定宽度和自动宽度之间的选择取决于您的特定图表和设计要求。对于固定宽度的条形图，您需要确定适合您的数据和可视化首选项的适当宽度。对于自动宽度，Flot将为您处理计算。
请记住，条形图的实际宽度还可能受到其他因素的影响，例如图容器的大小和图配置中设置的边距。因此，您可能还需要调整其他设置，以在图表中实现所需的条形图宽度。

var data = [{
        color: '#ff7e00',
        data: [
            [1692473400000, 19.95],
            [1692480600000, 19.194],
            [1692484200000, 18.606],
        ]
    }, {
        color: '#ff0000',
        data: [
            [1692468000000, 32.76],
            [1692469800000, 33.894],
            [1692471600000, 20.139],
            [1692475200000, 21],
            [1692477000000, 21],
            [1692478800000, 21.231],
            [1692482400000, 20.16],
        ]
    }];

    $.plot("#pricesToday", data, {
        series: {
            bars: {
                show: true,
                barWidth: 1000000,
                align: "center"
            }
        },
        xaxis: {
            mode: "time",
            timeformat: "%H:%M",
            timezone: "browser"
        }
    });

<script src="https://code.jquery.com/jquery-3.6.0.min.js"></script>
    <script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/flot/0.8.3/jquery.flot.min.js"></script>
    <script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/flot/0.8.3/jquery.flot.time.min.js"></script> 
    
<div id="pricesToday" style="width: 800px; height: 400px;"></div>