robocopy不遵守260个字符的限制（除非您使用/256开关）：

robocopy K:\ E:\ /E

/E是复制子文件夹，包括空的子文件夹，如果你不想复制空的文件夹，使用/S代替。
Full robocopy syntax

从Powershell 5.1开始，有一个注册表设置可用于处理Powershell脚本中的长路径。
运行以下命令，检查LongPathsEnabled的值是否设置为1。

Get-ItemProperty -Path HKLM:\System\CurrentControlSet\Control\FileSystem LongPathsEnabled

使用Administrator Powershell，执行以下命令。

Set-ItemProperty 'HKLM:\System\CurrentControlSet\Control\FileSystem' -Name 'LongPathsEnabled' -value 1

这将允许Copy-Item（和其他 *-Item命令）避免256个字符的限制，而不必修改脚本。
我在我的脚本中添加了以下代码来检查是否设置了这个值，以防我们移动到新的构建机器。

$LongPath = Get-ItemProperty -Path "HKLM:\System\CurrentControlSet\Control\FileSystem" LongPathsEnabled
if ($LongPath.LongPathsEnabled -ne 1) {
    Write-Host "LongPathsEnabled is not set. Build paths are likely to exceed 256 characters and will fail."
    Exit 1
}