详细信息来自Apple's Unified logging。如果调试消息是动态字符串，默认情况下将显示<private>。
为了让数据打印出实际的字符串，在发送到日志记录时必须将字符串声明为public。例如，在Swift中，这将显示发送给记录器的文本，因为它是一个静态字符串：

static let logger = OSLog(subsystem: "com.company.myApp", category: "myCategory")
os_log(logger, "Some text that will display correctly");

但是，这将显示Some string: <private>

os_log(logger, "Some string: %s", "text that will display <private>")

为了使文本按预期显示，需要使用public标记声明：

os_log(logger, "Some string: %{public}s", "text that will display as expected")

如果您只是查看第三方应用程序的日志，那么默认情况下您将无法查看数据。
但是，有some that report可以使用log命令行实用程序查看编辑的数据：

sudo log config --mode "private_data:on"

据我所知，苹果没有记录这一点。
Catalina
请注意，上述未记录的开关随着 Catalina 的引入而被打破。但是，现在可以使用简单的签名配置文件来显示“私人”消息，如霍华德奥克利所述，here

没有单一的设置，你可以改变iOS日志，因为有macOS。
如果您运行的是iOS的beta版本，则私人日志信息似乎会被收集，因此这是一种选择。
另一个选项是查看this page上是否有包含所需日志记录的概要文件。
一旦你安装了相关的配置文件，你就会看到之前的<private>信息出现在iOS控制台日志中。
在我的情况下，我能够使用“基带”配置文件，以启用来电显示日志，而工作的CallKit扩展。
要禁用私人日志，您只需从设备上的常规设置中删除配置文件。

您可以将其添加到Info.plist，以便在没有附加调试器时不编辑参数：

<key>OSLogPreferences</key>
<dict>
    <key>your.subsystem.key.here</key>
    <dict>
        <key>your-category-here</key>
        <dict>
            <key>Enable-Private-Data</key>
            <true/>
        </dict>
    </dict>
</dict>