你需要在modell类中通过XXX设置显式时区：

@JsonFormat(shape = JsonFormat.Shape.STRING, pattern = "yyyy-MM-dd'T'HH:mm:ss.SSSXXX")

(see：https://docs.oracle.com/javase/7/docs/api/java/text/SimpleDateFormat.html）

如果你想将Date对象序列化为ISO-8601，你根本不需要指定模式- ISO-8601是默认模式。在JsonFormat Java doc中提到：
常见的用法包括在替代表示之间进行选择-例如，Date是否被序列化为数字（Java时间戳）或String（例如ISO-8601兼容的时间值）-以及使用pattern（）属性配置确切的细节。
[emphasasis mine]你应该从上面的文字中理解，指定shape = STRING意味着ISO-8601格式，但你可以使用pattern属性选择其他东西。
根据我的经验，这总是会产生UTC日期格式（时区呈现为+0000），这可能是我的VM中的默认时区（即使我的操作系统时钟没有设置为UTC）。

在Jackson2.9.8（目前的一个，因为我写这篇文章），最好使用即时而不是日期。
你需要添加一个依赖项：

<dependency>
    <groupId>com.fasterxml.jackson.datatype</groupId>
    <artifactId>jackson-datatype-jsr310</artifactId>
    <version>2.9.8</version>
</dependency>

另外，注册模块并将SerializationFeature.WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS配置为false。

new ObjectMapper()
                .findAndRegisterModules()
                .configure(SerializationFeature.WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS, false);

有关Jacksonfor Java 8的更多信息，请访问：https://github.com/FasterXML/jackson-modules-java8

Jackson可以全局配置（不带注解）以接受带或不带冒号的时间戳：

ObjectMapper mapper = new ObjectMapper();
mapper.setDateFormat(new StdDateFormat().withColonInTimeZone(true));

自2.11版以来，默认的Jackson时区格式已从“+0000”更改为“+00：00”。这两种格式都符合ISO-8601标准。

格式“Z”不适用于“+01：00”，因为这是一种不同的模式。JsonFormat使用SimpleDateFormat模式。* * 大写**中的“Z”仅代表严格的RFC 822。你必须使用这样的语法：“+0100”，不带冒号。
参见：ISO 8601:2004、SimpleDateFormat patterns

我在RMQ队列上发送Instant数据类型变量时遇到了这个问题。它在不同的场景下会出错。
我遇到的第一个错误是
java.base/java.lang.Thread.run（Thread.java：829）\n原因：com.fasterxml.Jackson.databind.exc.InvalidDefinitionException：默认情况下不支持Java 8日期/时间类型java.time.Instant：
解决方案过于依赖

<dependency>
        <groupId>com.fasterxml.jackson.datatype</groupId>
        <artifactId>jackson-datatype-jsr310</artifactId>
    </dependency>

然后我开始面临的第二个问题是它不能序列化日期格式。我试着用对象Map器加载JAVA时间模块，但这对我没有帮助。对我有效的方法如下。

@JsonSerialize(using = InstantSerializer.class)
@JsonDeserialize(using = CustomInstantDeserializer.class)
Instant updateTime;

我不得不写，因为它给出了InvalidExceptionException的错误：类com.fasterxml.jackson.datatype.jsr310.deser.InstantObjectAliizer没有默认（无参数）构造函数\n

public class CustomInstantDeserializer extends 
 InstantDeserializer<Instant> { 
      public CustomInstantDeserializer() {
           super(InstantDeserializer.INSTANT,
            new DateTimeFormatterBuilder().
     parseCaseInsensitive()
   .append(DateTimeFormatter.ISO_LOCAL_DATE_TIME)
                    .optionalStart().appendOffset("+HH:MM", 
  "+00:00").optionalEnd().optionalStart()
                    .appendOffset("+HHMM", 
    "+0000").optionalEnd().optionalStart().appendOffset("+HH", "Z")
                    .optionalEnd().toFormatter());
      }

    }