看看这个

using System;
using System.Text.RegularExpressions;

public class Program
{
    public static void Main()
    {
        string input = "X\naaaa\nX\nbbbb\nX\ncccc";

        //modify the regex pattern to exclude "X"
        string pattern = @"(?s)X((?:(?!X).)*)";

        //matching the pattern in the input string
        MatchCollection matches = Regex.Matches(input, pattern);

        for (int i = 0; i < matches.Count; i++)
        {
            Console.WriteLine($"Match{i + 1}.Group1: \"{matches[i].Groups[1].Value}\"");
        }
    }
}

输出量：

Match1.Group1: "aaaa"
Match2.Group1: "bbbb"
Match3.Group1: "cccc"

没有Regex：

string txt = "X\naaaa\nX\nbbbb\nX\ncccc";
string[] matches = txt.Replace("\n",null).Split(new string[] {"X"}, StringSplitOptions.RemoveEmptyEntries);
foreach (string match in matches) {
    Console.WriteLine(match);
}

您使用的模式.*?也可以匹配X字符，因此必须防止匹配X字符，直到第一次出现Y字符。
由于您已经在使用捕获组，因此可以使用取反字符类[^捕获值，而无需使用(?s)
如果你不想修剪值，并且中间至少应该有一个非空格字符，而不是X：

X\s*([^\sX](?:[^X]*[^\sX])?)

Regex demo| C# demo

string pattern = @"X\s*([^\sX](?:[^X]*[^\sX])?)";
string input = @"X
aaaa
X
bbbb
X
cccc
XX";

foreach (Match m in Regex.Matches(input, pattern))
{
    Console.WriteLine(m.Groups[1].Value);
}

输出

aaaa
bbbb
cccc

仅匹配版本，而不是具有正向后看的捕获组：

(?<=X\s*)[^\sX](?:[^X]*[^\sX])?

Regex demo
或者更简单的模式，捕捉任何字符：

X([^X]+)

Regex demo| C# Demo