一个正则表达式将只匹配那里的内容。你所做的基本上是：

• 比赛项目第
• 显示匹配

但你要做的是

• 比赛项目第
• 修改匹配项
• 显示修改的匹配项

正则表达式不对匹配进行任何“处理”，它只是一种语法，用于首先找到匹配。
大多数语言都有字符串处理，例如，如果你在变量$1和$2中有匹配，你会想做沿着行的事情：
$1 = upper(substring($1, 0, 1)) + substring($1, 1)
假设upper()函数，如果你的语言的字符串大写函数，substring()返回一个子字符串（零索引）。

简单地说，正则表达式只能替换原始字符串中的内容。在fat dogs中没有大写的F，所以你不能得到Fat dogs作为你的输出。
然而，这在Perl中是可能的，但只是因为Perl在正则表达式替换完成后处理文本，它不是正则表达式本身的特性。下面是一个简短的Perl程序（无正则表达式），如果从命令行运行，它将执行大小写转换：

#!/usr/bin/perl -w
use strict;

print "fat dogs\n";   # fat dogs
print "\ufat dogs\n"; # Fat dogs
print "\Ufat dogs\n"; # FAT DOGS

同样的转义序列也适用于正则表达式：

#!/usr/bin/perl -w
use strict;

my $animal = "fat dogs";
$animal =~ s/(\w+) (\w+)/\u$1 \U$2/;
print $animal;  # Fat DOGS

让我重复一遍，这是Perl做的，而不是正则表达式。
根据你的真实的世界的例子，你可能不必改变字母的大小写。如果你的输入是Fat dogs，那么你会得到想要的结果。否则，您必须自己处理$1。
在PHP中，可以使用preg_replace_callback()处理整个匹配，包括捕获的组，然后返回替换字符串。下面是一个类似的PHP程序：

<?php
$animal = "fat dogs";
print(preg_replace_callback('/(\w+) (\w+)/', 'my_callback', $animal));  // Fat DOGS

function my_callback($match) {
  return ucfirst($match[1]) . ' ' . strtoupper($match[2]);
}
?>

我认为这可以很简单的基础上你的语言选择。你可以首先遍历值列表并找到你的匹配，然后通过使用capitalize方法将组放入你的字符串中。

for val in my_list:
    m = match(^([^\s]+)\s+([^\s;]+)?.*,val)
    print  "%sanimals like %s are a result of poor genetics."%(m.group(1).capitalize(), m.group(1))

但是如果你想用regex来点，这是不太可能的，因为你需要修改字符串，而这通常不是一个正则表达式，正则表达式适合的任务。

所以最后的答案是你不能用正则表达式来转换.这不是它的工作。多亏了别人的投入，我才能够调整我的方法，仍然完成了这个自我强加的学术任务的目标。
首先，从OP中你会记得我有一个列表，我从列表中捕获两个单词到正则表达式变量中。我修改了正则表达式捕获，得到了三个捕获组。例如：

^(\S)(\S+)\s+_(\S)?.*
//would turn fat dogs into
//$1 = f, $2 = at, $3 = dogs

然后用Notepad++替换成：
1$2的动物像$3是遗传学差的结果。
通过这种方式，我能够将第一个字母转换为..但正如其他人指出的那样，这不是正则表达式进行转换，而是另一个过程。（在这种情况下，notepad ++可以是你的c#，perl等）。
谢谢大家对新人的帮助。