由于data是一个Record（type '(UserTable, itemModel)'），如果你想从ItemModel（记录中的第二个值）中获取userName和itemName，你应该像这样访问它们：

data: (data) => Column(
  children: [
    Text(data.$2.userName),
    Text(data.$2.itemName)
  ],
),

错误提示“getter is not defined for the type (UserTable, itemModel)”是因为您试图直接访问元组(UserTable, ItemModel)的属性，就好像它是某个模型的对象一样。由于元组不是命名对象，因此必须使用索引（例如data.item1或data.item2）来访问其属性。以下是如何更改代码以正确访问属性：

ref.watch(getProfileAndItem(uid)).when(
  data: (data) => Column(
    children: [
      Text(data.item1.userName), // Access userName from UserTable
      Text(data.item2.itemName), // Access itemName from ItemModel
    ],
  ),
  error: (error, stackTrace) => ErrorText(error: error.toString()),
  loading: () => const Loader(),
));

data.item1访问元组(UserTable, ItemModel)中的第一项，即UserTable示例，data.item2访问元组中的第二项，即ItemModel示例。

由于您使用的是Record，因此可以使用命名参数访问记录项。例如：

final getProfileAndItem = FutureProvider.family((ref, String uid) async {
  return ref.watch(itemUserProvider).getItemByUser(uid);
});

 Future<({UserTable userTable, ItemModel itemModel})> getItemByUser(String uid) async {
    try {
      final value = await Future.wait([
        http.get(Uri.parse('${API.getpurchaseItemByUID}' '?uid=$uid')),
        http.get(Uri.parse('${API.getUserProfileByUID}' '?uid=$uid'))
      ]);

      final item = jsonDecode(value[0].body); 
      final profile = jsonDecode(value[1].body);

      return (userTable: UserTable.fromJson(profile[0]), itemModel: ItemModel.fromJson(item[0]));
    } catch (error) {
      throw error;
    }
  }

然后你可以使用它作为：

ref.watch(getProfileAndItem(uid)).when(
          data: (data) => Column(
              children: [
                Text(data.userTable.userName),//UserTable
                Text(data.itemModel.itemName)//ItemModel
              ],
            ),
          error: (error, stackTrace) => ErrorText(error: error.toString()),
          loading: () => const Loader(),
        ));