我不确定文本字段中的内容，但你可以使用下面的包动画你的文本字段的标签文本。它提供了幻灯片，褪色和打字机动画。
animated_hint_textfield
例如：

AnimatedTextField(
animationType: Animationtype.slide, //for Slide animations
decoration: InputDecoration(
  prefixIcon: Icon(Icons.search),
  border: OutlineInputBorder(
    borderSide: BorderSide(color: Colors.red, width: 2),
    borderRadius: BorderRadius.circular(4),
    ),
  focusedBorder: OutlineInputBorder(
    borderSide: BorderSide(color: Colors.black, width: 2),
    borderRadius: BorderRadius.circular(4),
    ),
  contentPadding: EdgeInsets.all(12),
  ),
hintTexts: [
  'Search for "Bengaluru"',
  'Search for "Mumbai"',
  'Search for "Chennai"',
  ],
);

看看这个答案How to animate the fontSize of a Text in Flutter?。
它将帮助您动画的文本大小。如果你需要在y轴上的偏移和淡出的动画，你可以使用很多方法，比如动画构建器，动画不透明度，但我敢打赌使用simple_animations包会更简单。