在watch属性中，使用()调用属性和不使用它们有什么区别？

export default {
  watch: {
    // syntax with ()
    test() {
      if (this.test) {
        //some work
      } else {
        //some work
      }
    },

    // syntax without ()
    labels: {
      immediate: true,
      deep: true,
      handler(option) {
        //some work
      }
    }
  }
}

那么immediate和deep的目标是什么呢？