尝试将单引号加倍（许多数据库都期望这样），所以它会是：

INSERT INTO table_name (field1, field2) VALUES (123, 'Hello there''s');

引用自the documentation：
字符串常量是通过将字符串括在单引号（'）中形成的。字符串中的单引号可以通过将两个单引号放在一行中来编码-就像Pascal中一样。不支持使用反斜杠字符的C样式转义，因为它们不是标准SQL。BLOB文字是包含十六进制数据的字符串文字，前面有一个“x”或“X”字符。.文字值也可以是标记“NULL”。

我相信你会想通过双引号来逃避：

INSERT INTO table_name (field1, field2) VALUES (123, 'Hello there''s');

替换字符串中的所有（'），使用

.replace(/\'/g,"''")

举例说明：

sample = "St. Mary's and St. John's";
escapedSample = sample.replace(/\'/g,"''")

以防万一，如果你有一个循环或json字符串，需要插入到数据库中。尝试将字符串替换为单引号。这是我的解决办法。例如，如果你有一个包含单引号的字符串。

String mystring = "Sample's";
String myfinalstring = mystring.replace("'","''");

 String query = "INSERT INTO "+table name+" ("+field1+") values ('"+myfinalstring+"')";

这对我来说在C#和Java中很有效。

在C#中，你可以用下面的代码将单引号替换为双引号：

string sample = "St. Mary's";
 string escapedSample = sample.Replace("'", "''");

输出将是：

"St. Mary''s"

如果你是直接使用SQLite的话;你可以使用对象而不是字符串，并捕获像DBLOG这样的特殊东西：

private static string MySqlEscape(Object usString)
{
    if (usString is DBNull)
    {
        return "";
    }
    string sample = Convert.ToString(usString);
    return sample.Replace("'", "''");
}

演示不需要复杂性或双引号的单引号字符串行为。
测试：

SELECT replace('SAMY''S','''''','''');

输出量：

SAMY'S

SQLite版本：

SELECT sqlite_version();

输出量：

3.36.0

根据the doc：

• 被""包围的""被计算为"，所以""""是""，""""""是"""（偶数），但"，"""和"""""（奇数）不起作用。* ""可用于包围表和列名等标识符，SELECT，WHERE等，[]和````也可用于包围标识符。
• ''包围的''被计算为'，所以''''是''，''''''是'''（偶数），但'，'''和'''''（奇数）不起作用。* ''可用于包围字符串文字，如值。
• 不要使用""来包围字符串，因为根据我的实验会有错误。
• 不要使用''来包围标识符，因为根据我的实验，有时不能正常工作。

例如，您可以使用my"column创建my"table，如下所示：

CREATE TABLE "my""table" (
  "my""column" TEXT
);

或者：

CREATE TABLE [my"table] (
  [my"column] TEXT
);

或者：

CREATE TABLE `my"table` (
  `my"column` TEXT
);

然后，您可以插入一行my"value，用于my"column到my"table，如下所示：

INSERT INTO "my""table" ("my""column") VALUES ('my"value');

或者：

INSERT INTO [my"table] ([my"column]) VALUES ('my"value');

或者：

INSERT INTO `my"table` (`my"column`) VALUES ('my"value');

最后，你可以得到如下所示的行：

SELECT * FROM "my""table";

或者：

SELECT * FROM [my"table];

或者：

SELECT * FROM `my"table`;

并且，您可以使用my'column创建my'table，如下所示：

CREATE TABLE "my'table" (
  "my'column" TEXT
);

或者：

CREATE TABLE [my'table] (
  [my'column] TEXT
);

或者：

CREATE TABLE `my'table` (
  `my'column` TEXT
);

然后，您可以插入一行my'value，用于my'column到my'table，如下所示：

INSERT INTO "my'table" ("my'column") VALUES ('my''value');

或者：

INSERT INTO [my'table] ([my'column]) VALUES ('my''value');

或者：

INSERT INTO `my'table` (`my'column`) VALUES ('my''value');

最后，你可以得到如下所示的行：

SELECT * FROM "my'table";

或者：

SELECT * FROM [my'table];

或者：

SELECT * FROM `my'table`;

在bash脚本中，我发现对于可能为null或包含需要转义的字符（如连字符）的值，转义值周围的双引号是必要的。
在本例中，columnA的值可以为null或包含连字符。

sqlite3 $db_name "insert into foo values (\"$columnA\", $columnB)";