tl;dr
[ ! $bar ]将$bar视为 * 字符串 ， 任何非空 * 字符串都被认为是“true”-包括文字false;换句话说：[ ! 'true' ] && [ ! 'false' ]both 的结果都是“false”，因为这两种情况下的操作数都是非空字符串，而!会对结果取反。

因此，必须使用 string 比较：

bar=false
if [ ! "$bar" = 'true' ]; then  # same as: [ "$bar" != 'true' ]
    echo 'bar is false'
else
    echo 'bar is true'
fi

在Bash中，也可以使用[[ ! $bar == 'true' ]]或[[ $bar != 'true' ]];除非你需要保持POSIX兼容性，I suggest using [[ ... ]]。
在[ ... ]和[[ ... ]]（特定于Bash）的上下文中，变量值默认为 * 字符串，并且，通常，POSIX类shell * 没有显式的布尔数据类型 *。
一元运算符!将其操作数 * 隐式地 * 解释为布尔值，布尔上下文中的 * 字符串 * 解释如下：

• 只有 * 空 * 字符串被认为是“假”**（退出代码1（！））
• • 任何非空 * 字符串**-包括 * 文字 * false--都被认为是**“true”**（退出代码0（！））

因此，! $bar的计算结果为“false”，因为$bar（包含非空字符串'false'）的计算结果为“true”，而!将其反转。
!也可以在条件之外直接否定命令的成功状态（包括[）。
由于false和true也以 * 命令名 * 的形式存在（通常是作为shell内置程序），因此您可以 * 执行以下操作，但请注意，它仅适用于字面量为false或true的变量值：

bar=false
if ! "$bar"; then
   echo 'bar is false'
else
   echo 'bar is true'
fi

背景信息

类POSIX shell只有两种基本的（标量）数据类型：

• 字符串（默认情况下）：
• 在[ ... ]和[[ ... ]]条件中，运算符=（Bash中的==），<，<=，>，>=执行 * 字符串 * 比较。
• 整数：
• 在[ ... ]和[[ ... ]]条件中，必须使用不同的 * 算术 * 运算符（-eq、lt、le、gt、ge）来执行 * 数值 * 比较
• 或者，在算术展开式（$(( ... ))）中，==，<，<=，>，>=具有其通常的 * 数字 * 含义。

在Bash中，您还可以使用(( ... ))作为算术 * 条件 *。
注意：根据POSIX，你不能 type 一个变量作为一个整数（因为没有办法 * 声明 * 一个shell变量），所以它只在使用算术运算符的比较中/在算术上下文中隐式地 * 被视为一个 *。
然而，在Bash中，你可以用declare -i/local -i * 声明 * 整型变量，但是在条件/算术上下文中，仍然是操作符/算术上下文的选择决定了值是被当作字符串还是整数。
shell中的布尔值被 * 隐式地 * 表示为 * 退出代码 *，这是通常的布尔到整数Map的 * 反转 *：

• “true”Map到退出代码0（！）
• “false”表示为退出代码1（！）或任何其他 * 非零 * 退出代码。

有关[或test实用程序的可移植使用的详细信息，请参阅test的POSIX规范。
如果你使用[ ! $bar ]，你是在玩火。

• 如果$bar是一个空字符串，它退化为一个参数形式的test，该参数为!，并成功退出，因为!不是一个空字符串。
• 如果$bar不是空字符串，则参数为!和$bar的值，这将确定非空字符串是非空的，然后反转条件，因此它以失败状态退出。

你应该正常地写[ ! "$bar" ]，如果$bar为空，它将正常工作。您可以（可以说应该）使用显式测试：

• [ -z "$bar" ]用于测试空（零长度）字符串，以及
• [ -n "$bar" ]测试非空字符串

但为了避免混淆，引号是必须的n on-empty和z ero-length是助记词。

$ bar=
$ [ ! $bar ] || echo Test failed
$ bar=xyz
$ [ ! $bar ] || echo Test failed
Test failed
$ [ ! "$bar" ] || echo Test failed
Test failed
$ bar=
$ [ ! "$bar" ] || echo Test failed
$ [ -n "$bar" ] || echo Test failed
Test failed
$ [ -z "$bar" ] || echo Test failed
$

有些人更喜欢Bash（Korn shell，.）操作符[[，它的行为不同。您可以尝试使用此代码主题的变体：

set -x
bar=
[ ! $bar ] || echo Test failed
bar=xyz
[ ! $bar ] || echo Test failed
[ ! "$bar" ] || echo Test failed
bar=
[ ! "$bar" ] || echo Test failed
[ -n "$bar" ] || echo Test failed
[ -z "$bar" ] || echo Test failed
bar=xyz
[ -n "$bar" ] || echo Test failed
[ -z "$bar" ] || echo Test failed

bar=
[[ ! $bar ]] || echo Test failed
bar=xyz
[[ ! $bar ]] || echo Test failed
[[ ! "$bar" ]] || echo Test failed
bar=
[[ ! "$bar" ]] || echo Test failed
[[ -n "$bar" ]] || echo Test failed
[[ -z "$bar" ]] || echo Test failed
bar=xyz
[[ -n "$bar" ]] || echo Test failed
[[ -z "$bar" ]] || echo Test failed
bar=
[[ -n $bar ]] || echo Test failed
[[ -z $bar ]] || echo Test failed
bar=xyz
[[ -n $bar ]] || echo Test failed
[[ -z $bar ]] || echo Test failed
set +x  # Unnecessary if you save this in a script file and don't dot (source) it

它将（可能）帮助你了解发生了什么。不过，输出相当冗长。

if测试命令的结果，不能直接测试变量的值。在本例中，您将它与test/[命令结合使用，后者是一个普通命令，可以在任何地方使用。

[ -f ./foo.txt ] && echo "foo.txt exists"

或等效地

test -f ./foo.txt && echo "foo.txt exists"

两者都测试在路径./foo.txt处是否存在文件。
根据你所说的“true”的含义，你可以使用test或[ shell内置来确定一个变量是否等于另一个变量，以及其他一些功能，比如测试一个目录或文件是否存在。
可以使用if [ -z "$variable" ]; then ...; fi来检查变量是否为空字符串。
如果你想检查变量是否被设置，甚至是空值，你可以使用参数扩展[ -z "${var+x}" ]。只有当var未定义时，它才计算为true（意味着退出状态为零）。
如果你想将一个变量与一个固定的字符串进行比较，你可以使用[ "$var" = "some-string" ]或case。

case "$var" in
   some-string)
     dostuff
   ;;
esac

请注意，您可以使用!否定test/[的结果。

if ! [ -z "$var" ]; then
    do-something
fi

否定了这个条件。
但是，!也可以作为test/[的参数

if [ ! -z "$var" ]; then
    do-something
fi

意思是一样的